，有人會問一句"這道菜叫什麼"。王老板甚至問了他一句："何老板，你這譚府，一天最多能做幾桌？"
"五六桌到八桌。"何雨柱說，"做高端包桌，不做散客。"
"不錯。"王老板點點頭，"做生意就該這樣，做精不做濫。"
吃到九點多，飯局散了。
鄧伯軒把客人送到酒樓門口，一一握手道別。王老板走的時候，特意跟何雨柱握了握手，說了一句："何老板，以後我來香港，就吃你這兒了。"
"王老板客氣。"何雨柱說。
包玉剛走的時候，沒跟何雨柱握手，隻是拍了拍他的肩膀，說了一句："年輕人，好好乾。"
然後就走了。
何雨柱站在酒樓門口，看著他們的車消失在皇後大道的儘頭，心裡鬆了一口氣。
這桌飯，他從頭到尾都繃著。
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他知道，這是鄧伯入股後的第一桌重要飯局，不能搞砸。搞砸了，鄧伯的麵子掛不住，剛簽的乾股協議就可能出問題。而且麵對的都是上海來的大資本家，他一個十六歲的酒樓老板，說錯一句話，就可能被當成不懂事的小孩。
包玉剛問他那個問題的時候，他心裡其實沒底。
他知道香港以後會靠製造業和金融起飛——這是穿越前的記憶。但他不知道該怎麼說，說多少。說多了，像吹牛；說少了，沒分量。他選擇用反問把球踢回去，等包玉剛自己說出"轉口量跌了一半"，再順著這個事實往下說。這樣不是他在預言未來，是他在分析現狀。
但他還是說多了。
"錢能留下來，還能生錢"——這句話，從一個十六歲的酒樓老板嘴裡說出來，有點紮眼。紡織大王和包玉剛的反應，他都看在眼裡。他們沒說什麼，但記住了他。
記住，是好事，也是壞事。
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