火太急，嫩豆腐便會撞碎，隻有小火咕嘟著，讓清甜的菘菜和骨湯一點點浸進去，豆腐才既入味，又留得豆香。
待嫩菘菜幫煨軟，她才放入菜葉和幾粒泡過水的蝦米。
不多時，鍋中湯色漸漸轉為淺白，白嫩豆腐與碧綠菜葉偎在一處，幾粒淡紅蝦米點在其間，熱氣一層層往上升，起鍋前隻放一撮細鹽，再撒一點胡椒。
禾娘先舀出小半碗嘗味。
豆腐吸足了湯，筷子一夾便輕輕顫動，入口先是菘菜經霜後的清甜，隨後才嘗出骨湯的醇鮮。
蝦米隻添了一點海味，並不喧賓奪主，湯清而不寡，喝進肚裡暖融融的，正適合雪天吃。
她把最齊整的豆腐盛進大碗，連湯帶菜送去劉家，剩下的自己吃了一碗，又給孫三留了一碗。
孫三傍晚來拿時，還記著白日那句話。
“我今日替你推了半日豆腐車，隻得這一碗？”
禾娘有些好笑，“你還吃了兩碗碎豆腐。”
“第二碗我沒吃完。”
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