劉婆婆道：“今日城南王家要三板豆腐，福來酒肆要兩板，街上還得留幾板散賣，做倒能做出來，隻是這雪天的路……”
“先把豆腐點好，送的事再想法子。”
禾娘剛說完，孫三便從門外探進頭來。
“還能怎麼想？我同小五推車，你們兩個在前頭掃雪。”
“你的炊餅呢？”
“今日這雪，哪有幾個人來買？我在家蒸兩籠便夠了，再說，我又不是白幫忙，”孫三看了一眼灶台，“碎豆腐得給我留一碗。”
劉婆婆忙道：“別說一碗，兩碗也使得。”
孫三立刻道：“那便兩碗。”
禾娘忍不住看他：“你還真要？”
“劉婆婆都開口了，不要豈不是不給老人家麵子？”
劉婆婆原本急得眼圈發紅，聽見這話倒笑了出來。
有了人幫忙，灶房裡便不再那樣慌亂。
劉婆婆點漿，禾娘在旁邊看火，鹽鹵一點點淋進熱豆漿裡，長勺緩緩推動，不過片刻，原本細滑的豆漿便結出雪白柔嫩的豆花。
待清亮的淡黃色漿水慢慢析出，豆花被舀進鋪了細布的木匣中，再用木板壓住。
力道不能太重，重了豆腐便老硬，也不能太輕，輕了水分壓不出去，切時便容易散。
劉婆婆做了一輩子豆腐，手上自有分寸，她隻把一塊洗淨的石頭壓在木板上，等了約莫兩刻鐘，揭開細布，裡頭便是一整板溫熱白嫩的豆腐。
豆腐麵細膩平整，邊角還冒著熱氣，刀鋒蘸水切下去，軟軟顫顫，卻不碎不散。
孫三見了，立刻拿碗過來。
“方才說好的碎豆腐呢？”
劉婆婆笑罵：“急什麼？正經豆腐還沒裝車，你先惦記上吃了。”
她從木匣邊角舀出一碗壓碎的嫩豆腐，澆了半勺熱豆漿，又撒上一點細鹽和蔥花。
孫三捧著碗吸溜一口，燙得直咧嘴，仍舍不得吐出來。
嫩豆腐才出匣，帶著新鮮豆子的清香，幾乎不用嚼，舌尖輕輕一壓便散了，熱豆漿比湯更醇厚，入口綿軟，細鹽隻提一點味，蔥花則添了幾分清鮮。
禾娘見他吃得香，也忍不住討了半碗。
孫三立刻道：“你方才不是說我隻知道吃？”
“那我隻吃半碗。”
“半碗便不叫吃了？”
禾娘不理他，低頭吹去豆漿上的熱氣，等豆腐裝好，幾個人便出了門。
孫三和小五在後頭推車，劉婆婆扶著車把掌方向，禾娘拿一把舊竹掃帚走在前頭，掃開最厚的積雪。
才出巷口，車輪便陷進一個積雪蓋住的淺坑裡，孫三用力推了兩回，車子隻在原地打滑，險些把上頭的豆腐顛下來。
“別硬推！”
禾娘忙蹲下，把路邊兩塊薄木板塞到車輪底下。
小五又用肩膀頂住車後，幾個人一齊用力，才將小車推出雪坑。
胡嫂正拿鐵鍬清理自家門前的雪，瞧見了便過來幫忙。
“你們這樣一路推過去，等到城南，天也黑了，先沿著我鏟開的地方走。”
她揮著鐵鍬，一連替他們清出半條巷子，高老漢見狀，也找來一把木鍬，邊走邊鏟。
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修傘的何老頭年紀雖大，也搬了幾塊碎瓦和木片，往最滑的地方墊。
眾人忙活了小半日，才將豆腐一一送到。
送去福來酒肆的兩板豆腐險些被掌櫃挑出毛病。
“來晚了半個時辰。”
劉婆婆賠笑道：“今日雪實在大，車輪陷了兩回。”
那掌櫃還待再說，後廚的師傅已走出來，伸手摸了摸豆腐。
“還是熱的，豆香也足，今日這路，能送來便不錯了。”
掌櫃這才收了聲，隻從賬上扣了兩文，說是誤了廚房的工夫。
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