【第296章 大壯的變化】
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林大壯在加工場乾了快一年了。
他以前在林家村的時候，整天遊手好閒，仗著趙桂蘭偏心混日子。地裡活不沾，家裡柴不劈，每天睡到日頭曬屁股才爬起來，抹抹嘴就往村口大槐樹底下一蹲，跟一幫閒漢叼著草根吹牛打屁。那時候他覺得天底下日子就該這麼過——誰讓他娘拿他當眼珠子疼呢。
到了磐石嶺，那層虛浮的皮被硬生生扒了個乾淨。
林川比他小三歲。當年在林家被一口糙糧打發、轉頭賣進深山，如今卻從一間漏風的草棚子起家，把整個磐石嶺盤活了。加工場院子裡晾肉的木架一眼望不到頭，京城的外貿單子一張接一張往裡落，全村老少爺們都靠著他吃飯。他林大壯比林川大三歲，到了媳婦難產那一刻，兜裡掏不出一個銅板，連在縣醫院手術單上簽字的手都在打哆嗦。
林大壯把棉襖袖子往上狠狠擼了一把，露出兩截精瘦結實的小臂。小臂上青筋暴起，腱子肉疙疙瘩瘩，全是這一年提豬腿、翻肉筐生生磨出來的死力氣。
他站在加工場院子中央那張厚重的榆木案板前。案板上躺著一頭褪得乾乾淨淨的大肥豬，皮肉雪白，熱騰騰的白汽直往乾冷的空氣裡冒。
林大壯右手抄起那把一尺二寸長的剔骨尖刀，左手順著豬脖頸往下狠狠一按，摸準了骨縫與心口相連的那道暗勁。他手腕猛然一沉，刀尖“哧”的一聲透皮入肉，手腕極其隱蔽地順勢一轉、往外一抽——
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刀刃拔出，血線又細又急地落進腳邊的木盆裡，半點沒濺到案板外頭。整套動作乾脆得像裁縫剪布，連皮帶肉一刀斷絕，既沒傷著前胛的脆骨，也沒在精肉上多留一道碎口子。
旁邊搭手的兩個後生看得屏住了呼吸。王二狗咽了口唾沫，拿手肘碰了碰同伴，低聲嘖道：“瞧見沒？大壯哥這一刀，比鎮上老屠戶還絕。上回鎮供銷社老孫頭來過秤，看了一眼就直嘬牙花子，說磐石嶺藏著個殺豬的神仙手，豬到他手裡連哼都不及哼一聲。”
林大壯像是沒聽見。
他把尖刀丟進溫水盆裡蕩了蕩，刀麵上凝著的暗紅血沫在水裡絲絲縷縷散開。他扯下掛在脖子上的粗布手巾擦了擦手，將刀插回案板邊的硬木槽裡，轉身開始卸豬後腿。一柄剔骨短刀在他指掌間翻飛，關節處“哢嚓”一聲輕響，整隻後腿便齊齊整整落進木盆，斷口平滑，連半點骨頭茬子都沒帶出來。
張鐵栓掀開門簾走出來，手裡攥著記工分的藍皮本子。他湊到木盆前拿腳尖撥了撥，眼裡閃過一絲滿意，抬頭道：“大壯，今兒送來的七頭全是你一個人放的血、卸的塊。按定下的規矩，給你記兩個出工。”
林大壯喘著粗氣，臘月天凍得滴水成冰，他額角卻滾著豆大的熱汗，後背的厚棉襖早被汗水浸得透濕，冷風一吹黏在背脊上，冰火交加。
他抬手抹了把額頭：“鐵栓哥，劃掉一個。殺豬是手藝，也是分內事。多拿我不安心。”
張鐵栓動作頓了頓，抬眼瞅著他。大壯低著頭，兩隻粗糙結繭的大手在粗布褲縫上使勁蹭著血水，神色木訥卻擰著一股子硬勁。張鐵栓沒再勸，筆尖在大本子上劃了一道，把“二”改成了“一”，心裡卻不由自主浮起林川平日裡那句冷淡的話——加工場不養閒人，但也絕不虧待出力的人。
林大壯兩手撐著血跡斑斑的案板沿，胸膛劇烈起伏。
這一年裡，他什麼臟活爛活沒吞下去過？
最開始三個月，抬幾百斤沉的濕肉筐，下醃製池用硬毛刷子刷發黑的鹵漬，大冬天蹲在井口旁洗冰涼刺骨的豬下水，凍得十指生生裂開深溝，流出的血混在水裡結成冰碴子。村裡別的幫工嫌苦嫌臟，乾幾天就托人想換去晾房，他一聲不吭全咽了。
後來劉翠花讓他學搓花椒鹽，他那雙粗笨的大手捏不準力道，搓出來的鹽粒不是化不開就是聚成死疙瘩。劉翠花歎氣說他乾不了細活，他二話沒說，轉頭又去扛肉筐。直到有一回殺年豬，張鐵栓一個人忙不過來，他站在案板邊看了半晌，默不作聲抽了刀上去搭手。
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