【第30章 秘方出世，技驚四座】
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次日。
王胖子滿臉堆笑地走進後廚，腳步輕快。
“蘇老弟，好消息！”王胖子直接湊到案板前。
“鄧長官那邊派副官傳話，有一批川軍臨時換防，同鄉宴推遲到半個月後。”
“不過嘛，人數加了，加到一百四十人！”
王胖子抬手抹掉額頭的汗珠：“這下可不急了，時間寬裕，咱們慢慢準備。”
蘇牧擦乾手，接過那張條子掃了一眼。
“王哥，多出來的可不是時間，是四十張嘴。”
“如果按原來的法子，半個月也搞不抻展。”
王胖子登時愣住。
蘇牧站起身，走到灶台前。
“這川菜就我一個人做，累死我也供不上，所以得找個省心的新路子。”
“另外食材放半個月肯定壞了，等最後兩天再進貨不遲。”
“但是調料，得早點備齊。”
灶台上，擺著後廚新買的豆瓣醬和乾辣椒。
蘇牧伸手抓起辣椒，湊到鼻尖一聞，眉頭立刻擰成了川字。
隻有辣，沒有一點辣椒的香味。
旁邊正的幾個老廚師停下動作，互相交換了個眼神。
於師傅忍不住勸道：“蘇師傅，這一百四十人的大席，重在菜量得足。”
“人多嘴雜的，味道稍微差那麼一丁點兒，客人們也吃不出來。”
蘇牧直接擺了擺手，語氣不容商量：“沒有香味，做出來的菜就是糊弄人。”
“這豆瓣醬品質太差，一股子生豆子味。一兩道菜我還能靠手藝找補，這一百多桌席麵，拿什麼補？”
蘇牧看著幾人。
“你們當那幫人是普通食客？那位鄧長官脾氣上來，可是真敢掏槍的。”
“到時候吃出問題，你們誰去前邊擋子彈？”
幾個老廚子咽了口唾沫，低頭裝死。
王胖子也著急起來：“老弟，那咋辦？這已經是跑遍北平城，能淘換到的最好貨色了！”
話音剛落，後門被人推開。
“看來名震前門大街的蘇大廚，也有搞不定的東西。”
陳雪茹穿著一身紅色短褂，踩著小皮鞋，走進來。
身後還跟著兩個夥計，推著一輛板車。
她那桃花眼看了一圈，最後落在蘇牧身上。
蘇牧眉梢一挑：“陳掌櫃今兒這氣色紅潤的，看來是發了筆橫財啊？”
陳雪茹走上前，語氣裡帶著掩飾不住的得意：“多虧了你上次的點撥。我回去把手裡的紙票子全兌成了大洋和南貨。”
“外頭那些老頑固同行前些天還笑話我折騰，結果現在呢？紙票子一天三跌，他們連下一批布都進不起，好幾家鋪子直接關門大吉了。”
“我不光保住了家底，還趁低價把隔壁那間旺鋪給盤了下來。”
“你這幾句話，可是幫了我的大忙了。”
現在這時候，老蔣瘋狂印錢，國內的物價是一天三漲，無數人因手持廢紙而一夜破產。
沒想到陳雪茹不僅躲過一劫，還趁機成了龍頭。
這女人，果然是個狠角兒，蘇牧在心裡暗自嘀咕。
“這不，投桃報李。”陳雪茹揚起下巴，衝著板車一點，“我托了朋友，花重金給你弄來兩壇子正宗的郫縣豆瓣。”
“還有地道的二荊條，漢源的大紅袍花椒。全在這兒了。”
王胖子一聽，兩眼放光，直接撲過去，一把揭開壇子的紅綢封泥。
“轟——”
一股子濃鬱醇厚的發酵醬香瞬間竄了出來，帶著川蜀大地特有的辛辣與鹹香，霸道地鑽進每個人的鼻腔。
“好東西啊！”
“多謝陳掌櫃了，這兩壇子，算是解了我的燃眉之急。”蘇牧笑著點了點頭。
陳雪茹笑著擺擺手，也不多留，轉身帶著夥計離開。
蘇牧走上前，伸出手指撚起一點豆瓣，放在舌尖，滿意地點頭。
“不錯，好東西！正好拿來加工底料。”
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