，輕輕一削。
紫色的茄子皮順著刀鋒脫落。
緊接著，蘇牧下刀了。
沒有任何停頓，沒有絲毫猶豫。
菜刀在案板上發出極其規律的“篤篤篤”聲。
那根茄子在蘇牧手下，瞬間被切成了大小、厚薄完全一致的長條。
每一根茄條的尺寸都出奇的均勻，簡直就像是用尺子量過一樣。
何大清下意識地往前走了一步，盯著蘇牧的案板。
這種刀工，別說豐澤園的學徒，就是他這個乾了十幾年的大廚，也未必能做得這麼利索！
剛才還在嘲笑蘇牧的劉海中和閻埠貴，此刻也張大了嘴巴。
他們雖然不懂廚藝，但好賴還是能看出來的。
切完茄子，蘇牧直接起鍋燒油。
因為茄子吃油，鍋裡的油量並不算少。
等油溫上來後，蘇牧將切好的茄條倒入鍋中滑油。
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茄條在熱油中翻滾，表麵迅速變得微黃，多餘的水分被炸出，內部卻保留了軟糯的口感。
撈出控油，動作一氣嗬成。
接著，蘇牧從身旁的布兜裡，掏出了一個不起眼的小罐。
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