，團成一個大麵團擱盆裡，蓋上濕布，搬到灶膛邊捂著。
"姐，多久能好？"阿瑞蹲在旁邊盯麵盆。
"急啥呢，你個小饞貓。"
"嘿嘿，我燒火！"
"小火，別斷。"
阿瑞來了精神，搬了小矮凳坐灶膛前，一根一根往裡頭塞細柴，眼睛時不時瞟一下麵盆，好像多盯兩眼麵就能發得快些。
過了一個多時辰，阿寧揭開濕布。麵團鼓了一倍，撕開來裡頭是蜂窩眼，手指按下去慢慢彈回來。
"成了。"
她把麵倒在桌上。桌是那條缺腿墊了石頭的方桌，刷乾淨了撒一層薄麵。阿寧揉麵、搓條、揪劑子，手不快但穩，每個劑子大小差不離。擀麵杖是爹昨晚削的木棍，磨得溜光。劑子擀薄，刷一層淡鹽水，撒上芝麻，疊三折，再擀圓，拇指在中間按個小坑。
"按坑乾啥？"阿瑞湊過來。
"中間薄，熟得勻。"
餅坯碼了一排，十二個。
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鐵鍋燒到微熱，不擱油，餅坯直接貼上去。"刺"一聲，餅底微微變色。蓋上木鍋蓋——爹修過的，嚴絲合縫。小火。
阿瑞火燒得正好，不旺不弱。阿寧耳朵貼著鍋聽，片刻後鍋裡傳來細細的"滋滋"聲——芝麻在出油，麵皮在起酥。
揭蓋，翻麵。
餅麵鼓起來了，芝麻烙成金黃色，邊緣微微翹起。麥香混著芝麻的焦香從鍋裡漫出來，填滿灶房，又從門縫鑽進院子。
阿瑞使勁吸鼻子。
第二麵烙到焦黃，阿寧鏟出來擱粗瓷盤裡。十二個燒餅挨在一起，表皮芝麻密密匝匝，深一塊淺一塊，熱氣從餅縫裡往上冒。
阿瑞伸手就抓。
"燙——"
他左右手倒著，吹了半天氣，咬了一大口。脆殼"哢嚓"碎開，裡頭的麵冒著熱氣，軟乎，鹹香，芝麻嚼在嘴裡嘎嘣響。
他嚼了兩下，眼睛瞪圓了，嘴裡塞得滿滿的還喊："姐！這個能賣！比集上的饃饃好吃一百倍！"
"嚼完再說話。"
娘從院裡進來，手上沾著翻柴的灰。她拿起一個，掰開，熱氣冒了一臉。撕了一小塊放進嘴裡，慢慢嚼。嚼了幾口，嘴角彎了一下。
"比集上賣的實在。"她說，"芝麻放得多。"
爹正好從外頭回來，鋤頭扛在肩上，去看了村南漚肥堆。他在灶房門口站住，聞了聞，沒說話。進來拿了一個燒餅，咬了一口。
嚼。
又咬一口。
一個餅吃完，他拍了拍手上的芝麻碴子，看著阿寧。
"麵買少了。"
阿寧低下頭，嘴角動了一下。這是爹能給出的最高的話。
——
當晚阿寧和娘坐在灶房算賬。
粗麵三斤，五文一斤，十五文。芝麻半升，五文。鹽用自家上次買的沒用完，老麵栓嬸給的。二十文本錢。
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"。火燒我，烙管你"，說娘"，麵揉多我天明"
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"。了攪該也醋裡甕。沒著凍看看了齊出蒜，了翻該草乾地菜"，說寧阿"。家在你"
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——
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。眼一了看來下蹲寧阿。邊膛灶在擱著裹布濕用團麵，去進揉了開泡肥麵老，麵白把一了摻麵粗，了上和經已麵的賣要天明
。漲上往，地點一點一，著鼓微微下底布在團麵
。靜靜安安，口紮布粗——甕醋口那頭後台灶了亮照也，盆麵了亮照，來起竄地"騰"子苗火，柴細根兩了添她，了滅快炭的裡膛灶
。響嗒呼嗒呼紙窗，夜一了刮風外窗。聲吭不都，的麵發是樣一，的酸是樣一，西東樣兩著照光火
