【第109章 草莓奶油蛋糕（下）】
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下午一點五十分，降穀零把奶油從冰箱裡取出來，放在操作台上回溫。
他把低筋麵粉過篩了一遍，又檢查了一遍砂糖和雞蛋的數量。
門鈴響起的時候，他正好把烤箱預熱到一百八十度。
他走過去拉開門。櫻井空站在門口，手裡拎著一個帆布包，裡麵露出電動打蛋器的手柄和麵粉篩的邊緣。
他側身走進來，把帆布包放在操作台上，取出電動打蛋器，又取出那盒低筋麵粉，放在降穀零那袋麵粉旁邊。
“你準備了麵粉？”櫻井空看了一眼那袋同品牌的麵粉。
“怕你帶的萬一不夠用。”降穀零把雞蛋一個一個磕進碗裡，“多備一袋總是沒錯的。”
“你連備用麵粉都準備了？”櫻井空低頭看了一眼操作台上並排放著的兩袋麵粉，“那打蛋器呢？”
“隻備了一個。”降穀零拿起手動打蛋器，“但如果你想用電動的，我也有備用的。”
“……你備用打蛋器都準備了？”
“上次做抹茶大福的時候發現，如果中途打蛋器沒電了，會很被動。所以多買了一個。”
降穀零朝櫃子的方向抬了抬下巴，“抽屜裡，全新的。”
“你這習慣到底是跟誰學的？”
“公安的培訓，加上自學。”降穀零把蛋黃和蛋白分開，“準備充分可以減少變量。”
門鈴又響了。降穀零擦了一下手，走過去開門。
萩原研二站在門口，手裡捧著一盒草莓，盒蓋打開著，露出裡麵碼得整整齊齊的紅色果實，每一顆都飽滿勻稱，頂部蒂葉鮮綠。
他身後站著鬆田陣平，手裡拎著一袋橘子，看著這個陣仗一臉“我就是來湊數的”表情。
“草莓來了！”萩原研二把這盒草莓輕輕放在操作台上，“你看看，夠不夠紅，夠不夠好？”
降穀零低頭看了看，彎腰從盒邊拿了一顆，在燈光下轉了一圈，確認顏色和硬度，又放下：“這批確實不錯。”
“那當然！”萩原研二在旁邊的椅子上坐下，雙手撐在膝蓋上，一副已經準備好全程觀看的樣子，“你打算怎麼做？草莓是切片還是切塊？是夾在奶油裡還是鋪在上麵？”
“切片。”降穀零已經洗了手，拿起一個草莓開始切，刀落得穩而快，每一片厚度幾乎一致，“薄片更容易鋪平，卷的時候不會鼓包。”
“你切得很穩。”萩原研二托著下巴，“比警校的時候切番茄穩多了。”
“因為練得多。”
櫻井空站在操作台另一邊，正在用電動打蛋器打發蛋白。
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“蛋白打到什麼程度了？”
降穀零放下刀，側過頭來看了一眼。
“乾性發泡。”櫻井空把打蛋器提起來，蛋白霜在打蛋器上形成一個直立的小尖角，“這個程度做出來的蛋糕體最蓬鬆。再打下去就會變乾，影響口感。”
“那我現在把蛋黃糊拌進去。”
降穀零把蛋黃、砂糖和過篩的麵粉混合好，然後接過櫻井空手裡的蛋白霜，用刮刀分次拌入。
他翻拌的動作比之前做櫻餅時更流暢。
櫻井空站在旁邊看了片刻：“翻拌的手法比上次好了。”
“因為上次你說了‘要翻不要攪’。”降穀零把拌好的麵糊倒進鋪了油紙的烤盤裡，用刮刀抹平表麵，然後輕輕震動了兩下烤盤，把氣泡震出來，“我把這句話記在備忘錄裡了。”
“……你還專門記了一行？”
“為了防止下次再做的時候忘記。”
萩原研二靠在椅背上，紫色眼睛裡映著烤箱亮起的那圈暖光：“零，你那個備忘錄裡有沒有一條‘不要燙到手指’？”
“沒有。因為我不會燙到手指。”
“那有沒有‘記得關烤箱’？”
“烤箱設定好時間會自動關。”
“那有沒有‘記得吃晚飯’？”
“現在是下午。”
萩原研二被這句話堵得一時沒接上話，張了張嘴，最後乾脆把椅子往前挪了挪，雙手撐在膝蓋上，擺出一副“我就看著你做”的姿態。
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