菇醬。
再品嘗下去,茄子不鹹,但卻味道豐富,最濃鬱的,是雞的味道。
由於醃製過許久,各種味道融入了一起。那香味在舌尖上,經久不散。
花荼等著眾人的反應,慕頌之點頭道:“這道菜不錯,比我看書時想象得還要好吃。”
花荼這才鬆了一口氣,看著文字,人們往往會在腦中進行美化。
複刻菜最怕的就是低於人們的預期。
比想象得好吃,這就算是很高的評價了。
江九寧直接白口吃了一碟:“小花真是了不起,你還真把茄子倒騰出了雞的味道。”
茄鯗大獲成功,這紅樓宴就成功了一半。
吃著紅樓宴,就像是打開了關於童年的回憶。
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那些書中的典故給眾人提供了話題,一時間,大家討論著看過的不同版本的紅樓劇,回憶著其中喜歡的人物和情節。
涼菜之後就是熱菜,配合著,還有服務員給客人們溫了一些酒。
主菜有幾道大肉,第一道上來的是火腿燉肘子,這道菜又叫“金銀蹄”。
肘子被分出了花刀,非常好夾取,肉被燉到了酥軟,入口即化。
火腿特殊的香味融到了肘子裡,兩相一遇,就會形成反應,合出特殊的味道,這道理一如醃篤鮮。
大菜裡還有牛奶蒸羔羊,這道菜用的是牛乳代湯,小羔羊肉燉到酥爛,完全不膻,十分大補。
下麵一道是烤鹿肉,養殖的梅花鹿被烤到外焦裡嫩,大塊的滋滋冒著油,別有一番風味。
到最後,每人一隻剛剛上市的菊花蟹。
這些菜品正是幾次詩社的重頭菜。
品嘗著,大家都有點詩興大發了,江九寧道:“把我的筆墨拿上來。”
慕頌之笑他:“我認識你這麼多年,就沒見你做過詩。”
花荼遞給他一疊調查表:“詩就不用了,回頭把表填下就可以了。”
江九寧拍著胸脯:“放心吧,今天附贈八百字小作文。”
最後是幾道素菜,雞髓筍,油鹽枸杞芽,蒿子稈,一道道都特別精致。
素菜之後是湯品和主食,隨後就是小蓮蓬小荷葉湯。
彭一航喝了一口小蓮蓬小荷葉湯,湯是清亮的,雞湯打底,透著一種鮮香暖意,裡麵的小蓮蓬和小荷葉綠油油的,顏色鮮亮,精致極了。
他一邊喝著湯,一邊感慨:“感覺自己不挨上一頓打,都不好意思喝這個湯了。”
華嚴株在一旁開玩笑道:“這麼合情合理的要求,一會出去哥幾個滿足你?”
飯菜的主食是茶泡飯,最後的點心是螃蟹小餃。一上來餃子就被分了一空,這道菜雖然賈母嫌棄,食客們可是一點都不嫌棄。
這一頓紅樓宴酒足飯飽,所有客人幫著填寫了調查表,花荼收攏了所有的資料,準備回頭再進行改良。
等到正式推出估計要到十月,那時候螃蟹更為肥美,天氣也更冷一些。
到時候在屋子裡溫上酒,品著美味的菜,聊著紅樓,放著《枉凝眉》,就會讓客人感覺,好像是穿越到了書中的世界。
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