第21章 金齏玉膾

片仍舊放在冰盤上，齏料卻不再堆得滿滿當當，隻淺淺鋪了一層。

沈照棠夾起一片，入口先是涼，牙齒輕輕一合，魚肉細嫩中帶著一點彈性，接著才嘗到酸與薑香，沒有一味壓過魚鮮，等咽下去，橘皮和小蔥的香氣才慢慢返上來。

清、嫩、鮮。

隻能是春日剛暖起來時，才有的滋味。

祖龕裡久久沒有聲音。

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沈照棠又問：“這次呢？”

“以前好像還多一樣東西。”

老人先挑了毛病，過了一會兒才低聲道：“不過，是這個意思，從前四時春賣這道菜，不是因為魚貴，也不是因為刀快，是客人吃完，會記得春天。”

沈照棠看著盤中薄白的魚片。

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