味。
拿出昨日備好的炸豆腐：做法跟之前炸豆泡一樣，個頭卻大很多——一枚便趕上嬰兒拳頭大小。
這麼大的豆腐塊外皮炸至焦黃起泡，內裡還是嫩的, 切開一麵，將裡頭掏空，各類菜丁放裡麵，最後用蔥絲繞邊沿一圈，係成蝴蝶結。
戴領結的小福袋做出六個擺盤裡, 方方正正，五顏六色，煞是喜慶！
大哥的聲音在外頭響起, 說他們那邊的菜式都備好了。
阿娘將最後一枚藕盒撈出油鍋，裝盤往家裡端。
薑寶珠也應著，急忙張羅最後一道菜：佛跳牆。
莫慌，這般工藝複雜的硬菜，她三天前就開始準備了，如今也就剩個碼盤的功夫。
拿出家裡最大的砂鍋，注入熬好的湯底——這鍋湯可謂精華薈萃：老母雞，鴨架，筒骨，豬蹄，火腿焯水後熬製三個時辰，濾出的湯汁濃白似乳，凝結後宛如奶凍。
然這樣的高湯做佛跳牆還不夠，且繼續熬煉：再取相同等量的熬湯食材，與蔥薑香料一同爆炒，烹入醇厚花雕酒，隨後加奶湯凍，小火慢煨。
兩個時辰後，酒精在慢熬細燉中揮發，奶白湯汁轉為金褐色，這佛跳牆的湯底才算大功告成。
熬過湯的雞鴨蹄膀濾出保存好，配上蒜蓉醬，明日又有一頓大餐。
湯底薑寶珠也保留了一些——等晚上打牌玩遊戲玩餓了，用高湯打個邊爐當宵夜，快哉快哉！
鮑魚，海參是哥哥帶回來的，花膠，瑤柱是薑寶珠斥巨資買的，再加上鴿蛋，粉絲，羊蹄筋，花菇……諸般山珍海味清理得當，整齊碼進砂鍋，湯底衝進去，鮮香四溢。
沒時間慢慢煮了，薑寶珠直接連鍋帶爐一起端上桌。
剛進前院便被大哥接手，跟著走進堂屋，她登時瞠目：“謔——”
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好豐盛的一桌年夜大餐啊！
家裡的餐案都不夠用，爹爹習字的書案拉過來拚在一起，十幾道菜才勉強擺開。
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