辣鮮香！”
張都料一下就被說動了：“成！煩請薑掌櫃與我少放些，我嘗個鮮。”
“好嘞！”
薑寶珠隻撒下一撮辣椒粉進麵碗。
油潑麵的辣子很有講究，要用秦椒，也就是線辣椒——這類辣椒香而不辣，熱油潑上去，香氣加倍激發。
朝天椒顯然是不行的，薑寶珠便做了些改造：磨粉時加些核桃碎，杏仁碎，還有芝麻，以堅果的香氣和油脂柔和辣度，口感便會溫和許多。
鍋裡下花椒粒，蔥段，待油燒到微微冒煙，薑寶珠端起大鍋，潑熱油入麵碗。
“滋啦——”
辣椒霸道的香味瞬時炸開，碗中紅火翻滾，色香味一齊撲麵而來。
“滋啦啦——”
二次再潑，蔥蒜香氣緊隨其後，更催人食指大動。
放下油鍋，薑寶珠往麵碗裡淋下一勺醋汁。長筷攪拌，讓每一根寬麵都裹滿紅油辣汁，再蓋一大勺魚香茄子在麵上。
麵碗放上托盤，與等候已久的肉夾饃彙合。
——碳水加碳水，雙重美味，快樂加倍！
作者有話說：
無
第105章 肉夾饃，油潑麵
張都料道過謝, 笑容滿麵地接過托盤。
紅油滋啦啦的餘韻未消，他就著麵碗，深深吸了口氣。
“啊, 啊嚏——”
嘖，這火椒香是真香，味道也是真衝啊！
火辣辣的香氣竄過鼻腔直衝天靈蓋，提神醒腦之效更甚薄荷冰片。
噫, 薑掌櫃做這般吃食, 莫不是要他們打起精神，賣力做活罷……
揉了揉被辣氣嗆紅的鼻子，張都料轉而先拿起肉夾饃。
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