丁的老婦，還是尚未開蒙的稚童，都能一眼看懂，當真童叟無欺。
這單子比從前的更為厚實精致，頂端撰著三字：五味鍋。
竹芸側身向食單，細細解說：“娘子可是疑惑何為五味鍋？說穿了，便是我們掌櫃的在林山人傳出的撥霞供之上，費心改良出的新吃法。”
“撥霞供單以清水涮肉，我們則用火椒輔各種香料炒出濃底，各類肉食鮮蔬下鍋涮煮時，滋味更加香醇濃厚。”
她指尖點向單上紅湯圖樣：“這麻辣湯底乃本店招牌，味道香辣厚重，後勁綿長。此鍋底有三等辣度，娘子可依照口味挑選。哦，您若不喜辛辣，我們還有酸鮮金湯，清鮮菌湯，米湯等不辣湯底。”
說著，她又指食單上一鍋樣：“若是一桌人口味不一，也可選這鴛鴦鍋——一邊紅辣一邊清鮮，眾人各取所愛，兩全其美。”
婦人饒有興致地打量，目光落在一口大鍋上——這鍋子內部竟都是一格一格的獨立小槽。
她正要開口詢問，一聲洪亮吆喝便從廊間傳來：“勞駕讓一讓——九宮麻辣鍋來咯！”
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一名跑堂夥計托著厚重鐵鍋快步而來，穩穩將鍋擱在近門的木桌上。
很快，鍋被燒得滾燙，滿鍋赤紅濃湯咕嘟翻湧，各種香料，辣椒，芝麻碎上下起伏，霸道香辣之氣隨之升騰——隻聞上這麼一口，便叫人食指大動！
跑堂將一副九格鐵隔斷沉入鍋中，竹芸順勢向周圍觀望的食客解釋道：“有了這九宮鐵格，菜肉便不會漂得滿鍋都是，也省得人用筷子翻翻找找。”
“再者，這鐵鍋火勢有強有弱，居中一格火力最旺，適合涮煮豆腐，老筍這類菜；外圍小格火候溫軟，適合燙現切羊肉片，嫩青菜——分類涮食，口感和滋味才更好呢！”
話音剛落，一壯漢立刻揚聲道：“聽著倒是妙。小娘子，便給灑家上這九格紅湯鍋，魚肉酒菜，通通多添些！”
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