宮娥淺淺一笑：“官家並無固定偏好的口味，娘子隨從本心烹製便好。”
嗐，也是。方才那番交談，她已然瞧得明明白白，這位官家，心思深沉難測。
這般喜怒不形於色之人，自然也不會對口味好壞有什麼直白表露。
再說了，他可是九五之身，天底下什麼樣的美味沒嘗過？方才他誇讚夢華樓的菜式新奇，保不齊也隻是客套話罷了……
思來想去，薑寶珠索性放下了投其所好，討好迎合的念頭。
遵從本心而做……
她驀地想起穿越過來的第一晚，在家裡後灶用豬油攤出的雞蛋灌餅。
從那張雞蛋灌餅，再到後來巧合得到辣椒，改良白糖製法，做出各樣菜式……這一路走來，她已然得償許多初來時想都不敢想的吃食。
今日入宮，生死難料，若真的沒法全身而退，眼前這一頓飯，搞不好便成她最後一次掌勺。
那麼，她還有什麼想吃的東西嗎？
這間繁華安穩，收留她魂魄的大宋，她還想再留下什麼滋味呢……
薑寶珠蹙眉思索許久，一個自然而然，十分意外的念頭浮上心頭。
不過這種吃食，呈給官家……當真合適嗎？
嗐，不管了。
他不是說讓她遵從本心麼？那她選擇自己此刻的最想吃，也是最掛念的味道，就算本心之本了。
打定主意，薑寶珠動手忙活起來。
她先從櫃子裡翻出一陶新磨好的上等淨麥麵粉——這種麵粉篩乾淨了麩皮，和後世的高筋麵粉最相似。
淨麥麵粉中加雞蛋，白糖，食鹽，牛乳粉，再兌入一勺溫水化開的酵母，最後衝一碗帶著冰塊的涼水進去，開始和麵——冷熱相濟，麵團筋道才足，烤出來的餅皮才能膨起來。
這種麵團水分很大，揉的時候很是粘手。待麵粉不再零散，堪堪成團時一團，薑寶珠打開一白玉小罐，挖了一大勺醍醐揉進麵。
反複耐心地揉搓，直到手盆乾淨，整塊麵團都順滑平整，這麵才算和好了。
揪一小塊麵皮輕輕拉開，雖不像糕點麵那般能拉出厚重油膜，卻也有一層薄薄有韌勁的麵膜。
薑寶珠將這一大塊麵團分成小劑子，再揉成和鴿子蛋差不多大小的麵球。
而後她在木盤上薄抹一層清油，將小圓麵團挨個擺好，最後扣上大木鍋蓋，放到一旁慢慢醒麵發酵。
發酵時間頗長，正好將旁的活計都預備起來：
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碗裡打兩個雞蛋，加牛乳，白醋，澱粉，食用油，還有白糖，混合均勻後架上小火，朝一個方向不斷攪拌——這沙拉醬她也不是頭一回做了，相比和石宜比試那一回，這次的濃稠糊狀熬得更加完美。
熬好沙拉醬，薑寶珠走到案板旁，拎起那隻處理乾淨的母雞，毫不猶豫卸下人家一條腿。
剔骨去肉，再撕掉肉裡的筋膜和白色韌筋，隻保留外層的完整雞皮。
這雞腿肉的醃料可謂豐富：細鹽，白糖，蔥末，薑粉蒜粉，黑胡椒，米酒，清油，外加些許清水攪勻。
將醃料均勻薄塗在雞腿正反兩麵，確保每一處肉都抹到位，放置一刻鐘醃製入味。
擦淨手上醬漬，薑寶珠走到擺放果蔬的台前尋找。
果然沒有找到她想要的東西，卻也翻出一隻透亮的琉璃瓦罐。
她捧起瓦罐轉頭，看向一旁侍立的宮娥：“敢問姐姐，罐中所盛何物？”
宮娥掃過一眼，琉璃應答：“回娘子，這是南洋爪哇國剛送入宮的波羅蜜果。南洋路遠，這波羅蜜果以貢糖熬煮醃漬封存，存放許久也不會壞。”
波羅蜜？
薑寶珠從罐子裡夾出一塊果肉嘗了嘗，果然，不管口感和味道都和後世的菠蘿蜜無二區別。
她切下一方平整的波羅蜜薄片，在青梅酸漿裡稍泡片刻，補上一層清爽果酸味，最後放在一旁備用。
掀開木鍋蓋，原先。鴿子蛋大小的麵團已經發酵大了一圈。薑寶珠過擀麵杖，把麵團上下左右擀開，擀成約莫半個巴掌大的圓餅，再在餅麵均勻撒上一層黑芝麻。
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