做法，工序更細，味道更沉，這盤隻是家常路子。”
他眼下用的全是基礎炒法，壓根沒使出真功夫。心裡清楚，燕京臥虎藏龍，真較起真來，自己未必站得住腳。馬大爺這誇法，純屬沒見過世麵的老實人真心話。
馬大爺聽了也不惱，反倒樂了：“嗐，是我老頭子眼皮子淺，哈哈哈……”
頓了頓，又說：“可就按這尋常做法論，色香味、火候、口感，樣樣挑不出毛病。”
“擱別處酒樓裡，這盤回鍋肉，少說七毛八毛；要是點名請那些掛了號的主廚掌勺，兩塊錢起步！”
旁邊方寧湊近了問：“馬大爺，您說，我三哥這回鍋肉值多少錢？”
“兩塊往上！”馬大爺一拍大腿。
這話被旁人聽見，一個穿藍布衫的年輕人忍不住插嘴：“大爺，照您這麼說，咱在這兒吃，還撿著便宜了？”
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