第84章 吃遍菜單

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"": "院外張翠花最後一個走,她回頭看了一眼那扇緊閉的門,又看了一眼坐在地上嚎哭的劉上書,大聲道:“劉秀才,別哭了,你前妻過得比你好一百倍,你哭死了她也不會回頭,趕緊起來帶你兒子走吧,別在這兒丟人了。”

人群漸漸散了,劉上書坐了一會兒,慢慢爬起來,拉著劉光祖失魂落魄地往村外走。

劉光祖邊走邊回頭抹眼淚。

江雪兒真的沒有再開門挽留他了……

又過了一周,江老頭找人看了一個黃道吉日給江雪兒開鋪子。

在此之前,縣城上的那間鋪子也收拾妥帖了,先前還在大雪的時候,江雪兒不方便來縣城,許多硬裝都是謝行舟和喬掌櫃幫忙找人裝修的。

後來天氣暖和之後,江雪兒便親自盯著木匠換了門臉,又重新漆了招牌。

黑漆底,金字,三個大字——“闔家歡”,底下還有一行小字:“江記食鋪”。

招牌掛上去那天,喬掌櫃特意從對麵福滿樓過來看。

她仰著頭端詳了半天說:“這字寫得不錯,誰的手筆?”

江雪兒笑了笑:“我寫的。”

喬掌櫃愣了一下,隨即拍手:“好!比我們福滿樓請人寫的還精神。”

之後江雪兒帶著喬掌櫃一同逛了逛剛裝修好的鋪麵。

一樓是敞廳,江雪兒沒學臨江和福滿樓擺大圓桌,隻在沿街的窗下擺了幾張方桌配長凳。

靠牆一溜櫃台,櫃台後頭是酒壇和茶壺。

櫃台上頭掛了塊木板,用炭筆寫著今日供應的菜品。

客人進門,先看牌子再找位子。

窗子全換了新紙,牆角擱著幾隻炭盆,留著冬天取暖。

靠後頭還有個小天井,天井裡擺了石桌石凳,天暖的時候能在露天吃。

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二樓是雅間,原本的隔斷全打掉了,重新隔出六間小室。

每間隻放一張圓桌,配靠背椅鋪軟墊,牆上掛著本地畫匠畫的山水,雖然不值錢但看著清爽。

最裡頭那間最大,臨著三麵窗,能看見南市口的人來人往,江雪兒給它取名“望江閣”,打算留給貴客。

樓梯口掛了道細竹簾,上樓便安靜了,和樓下敞廳的熱鬨隔開。

後廚是江雪兒最用心的地方,灶台比尋常酒樓的矮半尺,方便廚娘操作。

灶眼分大小,大灶燉湯,小灶爆炒,案板是整塊厚榆木,牆角砌了個水池,接了竹管能夠活水不斷。

靠牆一排架子,擺著油鹽醬醋、乾辣椒、花椒、八角,還有江雪兒自己調的幾壇醬料。

最裡頭隔出一間小屋,是專門做臭豆腐的,小屋四麵不透風,門口掛著厚布簾,裡頭擺著幾口陶缸,鹵水是江雪兒用空間裡的泉水加老鹵調出來的,聞著臭但是炸出來香。

開張前一夜,江雪兒把菜單定下來,她坐在書房裡,拿炭筆在紙上一條一條寫,寫了又劃,劃了又寫。

菜單分幾大類,招牌菜頭一道就是魚生。

江雪兒用的是空間魚塘裡養的魚,活殺現片,片得薄如蟬翼,鋪在從福滿樓進的碎冰上,配薑絲、蔥絲、花生碎、醬油和一點點芥末即可端出給客人食用。

除了魚生還有臭豆腐、螞蟻上樹、拔絲芋頭、醬板鴨、紅燒魚塊、辣子雞、乾鍋肥腸等,素菜有清炒藕片、蒜蓉空心菜、麻婆豆腐等,湯有鯽魚豆腐湯、老鴨筍乾湯等。

還有點心有水果撈、桂花糯米藕、南瓜餅……

水果撈裡用的水果全是江雪兒空間裡出產的,經過快四個月的囤積,空間裡的荔枝、龍眼、柚子、枇杷、水蜜桃、青李、柿子和西瓜已經快要上萬斤,當晚江雪兒讓王氏把水果切成小塊,淋上靈泉調的蜜汁,盛在青瓷碗裡,五顏六色,好看又解膩。

當晚,江雪兒把菜單上所有菜都做了一遍,請全家人來試吃。

江家十二口人,加上謝行舟和喬掌櫃,正好坐滿望江閣的大圓桌。

江老頭、江老太坐上首,江大柱、蔣氏、江二柱、王氏坐兩邊,江智勇、江浩、江明珠、江小滿、星嵐幾個小的擠在一處。

謝行舟和喬掌櫃坐在靠窗一側。

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