第254章 兔兔

依次入油，最關鍵的是那一大盆泡過水的乾辣椒段。

泡過的辣椒不容易炒糊發苦，而且水分能讓辣椒的香氣釋放得更徹底。

小火慢炒幾分鐘之後，辛辣的香氣已經濃烈到讓旁邊打下手的炊事兵們紛紛後退半步，蘇凡這才把煸好的兔肉倒回鍋中，加入調味料翻炒均勻，最後撒上一把白芝麻便出鍋裝盆。

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“辣椒為什麼要提前泡水？”蘇凡對著鏡頭主動解釋，“一是防止炒糊發苦，二是更容易把香味釋放出來。還有一點，這個冷吃兔熱的能吃，但放涼了再吃味道會更好，你們回去可以試試。”

【跟著主播學做菜：熱的已經很好吃了！[流淚.jpg] 我無法想象放涼了還能更好吃到什麼地步。】

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