第28章豬頭

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沛縣地處後世的江蘇,本土的鬆樹品種是赤鬆、馬尾鬆、金錢鬆三種,前兩者都是采鬆脂的上好鬆木。

中國人在商代就已經掌握了采集鬆脂的辦法,在周代已經有了成熟的辦法,甚至提煉出來的鬆香本身就是祭祀物品,鬆脂、桐油更是潤滑車輪,鎧甲、兵器防鏽的上好寶貝,甚至可以抵稅。

李長青把鬆脂直接就著碗放在上邊化,把細妹看著又是一陣心疼,這下完了,這個碗也要用不了了。

後世族叔化是用一個小鐵鍋,自己沒有買備用的鐵鍋,也不可能奢侈的真的專門用一個鐵鍋來放鬆香,隻能用一個破碗了。

黍和幾個孩子盯著李長青拔毛,這種動作在孩子們的眼裡確實很喜歡,主要是那麼一扯一把毛看起來就解壓。

大頭的毛煮了三次才扯乾淨,剩下的就是用一根綁著麻布的竹子蘸著鬆脂塗上去,靠這麼撕掉。

耳朵裡的毛就很麻煩了,傳統的退毛辦法是用滾燙的鬆脂直接灌進去,然後插進去一根鐵棍,大力出奇跡,直接踩著豬頭扒出來。

因為要用能夠流動的鬆脂,這一步是最早做的,不然豬毛把鬆脂汙染了,就流不動了。

可李長青手裡沒有鋼筋,隻能用硬一點的老竹枝來代替,當然了效果不是很好,他踩著扒出來的時候差點給扒斷了。

鬆脂不用太多,因為撕下來的鬆脂可以回收利用,他不是用了一次就不能用了,在碗裡上化開還能接著用。

用鬆香脫完毛,還有最後一步,李長青找來一根家裡自製的短竹槍,直接順著豬的喉管捅了進去,這一路上去,如果是熟練工,可以避開骨頭,直接捅上去。

在火上繼續燒一燒,燒完了在涼水裡用瓜蔞的壤把燒焦的洗一洗,這脫毛工作就完了。

脫完毛之後,豬頭還需要鹵整整一晚上才行,這個時候沒有高壓鍋也沒有燃氣灶,隻能靠硬火燒。

“大兄,上鬆木,火不大煮不爛的。”

淮看向了石,這鬆木可是好東西,一般人家可舍不得在夏天燒,夏天頂多燒點雜草,連麥秸、豆秸、秫秸都舍不得燒,這玩意能拿去賣給有牲口的家庭賣錢或者是拿去交稅呢。

朝廷收稅可不是隻收糧食,連秸稈也是稅,打仗的時候人要吃飯,那隨軍的馬、牛也得吃啊,後勤輜重80%帶著的都是草料。

就算是不賣錢,房頂的草也隻能用三四年,每隔三四年都要翻修,替換下來才能燒。

一般人家都是去大澤裡割點野草、蘆葦、撿點柴火什麼的取暖,根本舍不得燒鬆木這種值錢的東西。

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