第553章 誰還分得清社長和校長誰更大呀？

明白哪裡出了問題。

“發麵不是把盆一放就完事了，還需要注意環境溫度和空氣濕度。”

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宋硯指了指麵盆的位置，“你放在這裡正對後廚的排風口，風一吹，麵團表麵溫度忽高忽低，醒發就不均勻。”

“而且因為一直有風，這塊地方是比較乾燥的，麵團表麵會失水起殼，回頭擀皮的時候也會特別容易起殼。”

“醒麵要找個避風、溫度穩定的地方。”宋硯一邊說著，一邊領著葉景明，把麵盆挪到了灶台內側的角落，“就這兒，旁邊有餘溫烘著，又吹不到風。”

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