第三篇 畜肉篇

第三篇畜肉篇

滷製原料的取材眾多，葷素皆有，但以葷菜居多。日常生活中，我們食用最多的滷菜就是畜肉類。畜肉中，豬、牛、羊身上的部位，上至口鼻，下至四肢，均可以用來滷製。本部分將詳細介紹畜肉類的滷味製作，更有滷菜的再次烹飪製作。食用滷肉，除了滿足人體對蛋白質及維生素等的需求外，還能達到開胃、增加食慾的目的。

設置

體簡體繁