鹵豬皮 Lu zhu pi

g jiao chao zhu pi

01　原料準備　地道食材原汁原味

鹵豬皮150克，青椒50克，紅椒30克，薑片、蒜末、蔥白各少許

02　調料準備　五味調和活色生香

鹽2克，豆瓣醬10克，料酒4毫升，生抽3毫升，雞粉、食用油各適量

03　做法演示　烹飪方法分步詳解

1. 把鹵豬皮切成條。

2. 洗凈的青椒切開，去籽，切成條。

3. 洗凈的紅椒切開，去籽，切成條。

4. 炒鍋注油燒熱，放入蒜末、薑片、蔥白，爆香。

5. 放入豬皮炒勻。

6. 加入適量豆瓣醬。

7. 淋入料酒，炒香。

8. 放入青椒、紅椒，翻炒均勻。

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。刻片炒翻，水清許少入淋 .9

。味調勻炒，抽生、粉雞、鹽加 .01

。刻片炒翻汁收火大 .11

。可即盤裝出盛 .21

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