第52章 第一次學做宮廷菜。

了，火候還需要回去操作幾遍；

至於味道，可能還需要多嘗嘗。”舒春生一邊倒酒，一邊如實回復。

韓老隻展示了一遍，舒春生不確定自己記住了多少。

但步驟他記住了，隻需要回去多練習十遍八遍的就行。

韓老嗯了一聲，說：“你有紮實的基本功，這點難不倒你；

不過酒店和家裡的炒菜爐不一樣，一個是煤爐，一個是氣爐；

越大的酒店，用的竈火就越猛；

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以後用上了那種竈，一定要熟悉了以後再給食客做菜。”

“我明白…”

舒春生嗯了一聲，端起酒碗道：“謝謝師父傳授我壓箱底的廚藝，我敬您…”

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