第34章 滋滋冒油排骨燜麵

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“渾身上下是韌勁兒,遇著難了不服輸,更不會自怨自艾,比好多漢子都強。”

“葵娘自己說的,哭哭啼啼有何用?哭的那會子功夫,都夠她給菜地澆一圈糞了。”

金二力說著:“說起糞,我給葵娘挑了兩年的糞水,她才鬆口,跟我好呢。”

挑了兩年糞水?

福暖和秦五娘微不可見地皺了皺鼻子,都要醃入味了吧?

“聽你這麼說,葵娘真是個不錯的。”秦五娘輕輕嘆了一口氣,“二力啊,阿娘走的時候,她還念叨著你,說沒瞧見你成家,走都走得不落穩。”

“你若真心歡喜葵娘,下回歸家,帶上她一起。”

“兄嫂沒什麼大本事,給你們操辦多隆重的婚儀,可該走的禮,該辦的席,一項也不會少。”

“我們家,也該熱鬧熱鬧了。”

聽著大嫂的話,金二力一抽鼻頭,邊點頭邊應承:“哎,我,我下回,一定帶葵娘來家,大嫂放心。”

說完,金二力把那盆剁好了的排骨擱到福暖手邊,隨口扯了一句出外頭透透氣,便轉身走了。

從昨日相見,到今日,大家都默契極了,一句不提去歲洛州鬧地龍的事兒,一句不提過世的那些親眷。

這會兒說起,想來金二力也是壓不住心裡的悲痛。

那可是生養他的阿耶和阿娘啊,他連兩老最後一麵都沒見到。

“那個,阿娘,您去揉麵吧,還得醒發呢,再不弄就要來不及了。”

竈房裡,感覺到氣氛不對的福暖忙岔開話題。

“哎,好。”秦五娘低著頭應了一句,看不清她臉上的神情。

豇豆排骨燜麵,排骨要先燉入味,湯汁留夠,最後鋪上現擀鮮麵燜熟,這樣,麵和豇豆都吸滿肉油,出鍋油潤噴香,排骨也不會幹柴。

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涼水下排骨,放幾片薑片,大火煮沸撇凈上頭的血沫。

還是那隻小些的陶甕,燒熱後下少許油,下四五粒駱駝刺蜜,小火炒出淺琥珀的糖色,這會兒倒入排骨快速翻炒。

讓每一塊排骨都均勻裹上糖色。

薑片、小蔥、碾碎的秦椒和香桂一起倒進甕裡,翻炒出香氣,趁著出香,下兩大勺豉醬。

先前那豬肋排用粗鹽醃過,已帶著鹹味,這會兒就不需再下鹽了。

“好了,倒熱水,沒過排骨,燜煮兩刻鐘。”

福暖一氣嗬成地忙完,蓋上陶甕的蓋,拍拍手,去掰豇豆了。

豇豆掰成一寸長的段,還得摘掉老筋,不然影響口感。

陶釜裡的排骨咕嘟沸騰了快兩刻鐘,就能開蓋,放入豇豆段,翻拌一下,繼續小火蓋蓋燉小半刻鐘。

豇豆不能提前太久放,燉太久會軟爛發黃,吃起來麵麵的。

燉不夠時間吃了會嘔吐肚子脹。

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