一些東西需要提前準備，十一點多陸續有客人進來。
陳金巧負責點菜，收錢，雇傭了一個同村的阿姨，負責端菜和洗碗。
陳耀明在後廚切配，水台和砧闆交給他。
他從十點開始就一直在準備各種配菜，有的蔥切成段，有的切成小粒，青紅椒、薑絲等一些配菜也都備好。
第一桌的客人進來，是一對情侶，陳金巧就坐在門口那邊，看到他們進來，拿著手寫單迎接上去。
“要吃點什麼？”陳金巧問道。
“沒有菜單嗎？”女孩問道。
“要是說海鮮的話是看時價的，這些固定的菜，是有標好價格的，你們看上麵。”陳金巧指著牆上貼著的一個個菜牌，有圖片有價格。
順著陳金巧所指的方向，情侶兩人看了過去，牆上的菜都是固定的，一些炒青菜，還有湯品，全部都是明碼標價。
“來海邊要吃海鮮，這裡有什麼特殊的海鮮嗎？”男孩問道。
陳金巧指著前麵的區域道：“都在這裡了，你看中什麼就是什麼，價格都在上麵。”
魚缸裡有石斑魚、斑節蝦、皮皮蝦、螃蟹、海螺以及各種貝殼。
冰櫃裡麵都是各種魚，蝦，擺放的整整齊齊，下麵墊著生菜葉子，看著就不錯。
雖然是大排檔，可乾乾淨淨的，讓人一看就覺得舒服。
“呀，這是什麼？”女孩尖叫一聲，指著冰櫃裡麵淺紫色的琵琶蝦道。
“這是琵琶蝦，價格貴點。”陳金巧看了一眼笑道。
“好吃嗎？”男的問道，兩人顯然是第一次見到琵琶蝦。
“好吃，我兒子的最愛，本來他爸爸打算買回來給他吃的，他說想讓一些外地的遊客嘗嘗，這才放在冰櫃裡。”陳金巧沒想到第一份被詢問的是琵琶蝦，看來還是稀奇古怪的東西吸引人。
“一份多少錢？”男的問道。
“一份一斤多，大概有三四隻，一斤算你八十怎麼樣？這東西我兒子說比龍蝦還好吃，而且也不是每天都有，運氣好才有漁船能抓到。”陳金巧道。
做了多年生意，她早就習慣了這套推銷流程，已經形成了本能的反應，雖然普通話不標準，可讓人有一種篤定的情緒。
“那就來一份吧，也沒有吃過。”男孩子很大方，出來旅遊本來就是要花錢，再說了八十塊錢還能接受。
陳金巧從冰櫃裡挑了四隻出來上稱稱了一下，然後又拿了一瓶礦泉水放上去。
“你們自己看稱，不會缺斤少兩。”情侶兩人看了一下，頓時對陳金巧好感度上來不少，童叟無欺。
確定四隻琵琶蝦有一斤出頭，兩人知道自己找對地方了。
“阿姨，你這裡還有什麼推薦的嗎？”男孩問道。
“有蝦了，來條魚吧，其他的海鮮大差不差， 你們兩人吃，這天氣熱，也吃不了多少，再來一份上湯西洋菜就行了，有菜有湯，不夠可以再加。”陳金巧道。
他們這裡的老習慣，兩人三個菜，三個人四個菜，菜比人多一份，而且要吃米飯，所以三個菜是夠了的。
聽到說魚，兩人目光看向在魚缸裡麵遊的石斑魚，這是活的。
“那是養殖的石斑魚，比較便宜，一斤算六十。”陳金巧道。
“才六十，挺便宜的啊。”
雖然是養殖的，可價格在餐廳是真不貴。
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珍珠斑，也就是常說的龍躉，批發價是在二十多，菜市場零售是在三十五左右，死的拿貨價在三十左右，活的話拿貨價是在四十多。
餐廳這邊肯定是溢價的，而且是做好的，等於是從外麵買回來花二十塊錢加工，賺的是這個錢。
他們是批發回來，一斤算二十五，賣六十塊錢，利潤會更高一些。
至於老虎斑，一斤的批發價格是在六十左右，零售是在八十左右，上下幅度分別是五塊和十塊，而他們餐廳賣的一斤是一百二。
【𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄 無錯章節】
養殖東星斑的批發價格是八十左右，零售是一百左右，餐廳如果不告訴你是養殖的，冒充野生的，一條可能賣大幾百上千，告知是養殖還是野生，價格相差就很大。
他們大排檔一斤養殖的東星斑是一百六十塊錢。
小兩口在大城市吃過一斤多的龍躉，一斤售價是一百塊錢。
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