第二章 服裝省錢方法妙
儲藏食物，是一種很常見的省錢方法。掌握一些常用食物的儲藏方法，在生活中運用得當的話，可以在食品保質期內放心食用。如果您想省錢，首先應該考慮的問題就是如何充分吃完每一次購買的食品。
48.乾燥劑的使用
我國南方潮濕，如果趕上陰雨天，又住在一樓，通風不暢，皮沙發都會長毛，更不用說食品。您不妨吃過海苔、乾果、茶葉之後，把袋子裡的強力乾燥劑、吸氧劑拿出來廢物利用。既環保又省錢又可靠。
把那些害怕潮濕的食品放在一起，再用乾燥劑、吸氧劑或雙吸劑保駕，儲藏效果很好。
注意：要在乾燥劑、吸氧劑或雙吸劑的紙包空白處寫明原產品日期，一年後記得扔掉，更新。遠離兒童，以免兒童淘氣，拆開包裝，傷害眼睛。
49.多用密封夾
有些食品害怕潮濕，比如茶葉。有些食品卻渴望保濕，比如蜜餞。可以使用密封夾，就是很像“鍘刀”的那種塑料夾。
別小看了這個密封夾，用它夾牢食品袋，可以有效推遲食品的氧化、水解。可以有效地防止冰箱內食物味道的互相幹擾侵襲以及冰箱異味的發生。
注意：開啟食品包裝袋的時候，要盡量開口小些，以方便密封夾的使用。
50.避光
萬物生長靠太陽。但有些食品，要遠離陽光的照射，才能推遲氧化和衰老。比如食用油，很多人把豆油放在廚房的窗台上，盡情曝曬，導緻過氧化值增高，油脂酸敗不堪。如果用瓦罐或不透明的玻璃瓶裝油，或者把容器放在櫃子裡避光，就能保持食用油的鮮香。
不僅僅是油，絕大多數食品，如菜乾、糧食、水果及酒類等都要遠離強光。
51.冷凍非冷藏
烹調的時候要計算好食量，盡量不要剩菜。可是萬一有了剩菜怎樣處理？很多人往往習慣於將剩菜蒙上保鮮膜，放進冰箱的冷藏室裡。雖然2～6攝氏度的低溫在短時間內減少了亞硝酸鹽的滋生，但時間一長冷藏效果就不好了。所以，熟的肉製品、水產品等直接冷凍最好。生薑，常溫放置容易長黴斑，冰箱冷藏又容易出水、腐爛，買回家之後最好洗凈切塊，直接速凍，用時再根據需要取出若幹塊，生薑的味道、營養能得到很好的保護。銀杏，有朋友喜歡把剛買來的，外殼濕漉漉的鮮銀杏擺在陽光下曝曬，等乾燥之後帶殼收入冰箱冷藏。這個方法的缺點是因乾燥不均勻，銀杏容易返潮，大大縮短了儲存壽命。最好的辦法就是去殼後，直接冷凍銀杏仁，方便快捷。另外，北方地區的朝北方向的陽台，是天然冰箱。把食物貯藏在陽台上，完全可以不使用冰箱，就能產生替代效果。
52.經常整理
建議您經常整理櫥櫃或冰箱，發現那些已經存放很久的食物，儘快食用，避免浪費。整理時，把最先食用的食品放在外邊，食品應按類放置，用時便於尋找、取出，減少開冰箱門時間，利於節省能源。
53.葡萄酒的儲藏省錢法
在儲藏食品方麵，乾燥的北方地區一般要優於南方，但葡萄酒是例外。南方的濕潤氣候有助於橡樹軟木塞充脹，從而抵禦空氣的侵襲。
酒瓶要倒放或臥放，尤其在乾燥的北方地區。酒液的浸泡可使軟木塞保持濕潤，避免因瓶塞乾燥產生空隙而使空氣進入瓶中，導緻葡萄酒氧化變質。同時葡萄酒液可以誘發橡木塞的香味，並使橡木中的酚類物質溶解到酒液裡麵，二者產生化學反應，生成對人體有益的物質。
54.薏米的儲藏省錢法
雜糧有很多種，把薏米單獨列出是因為相對其他雜糧而言，薏米最難儲存。保存薏米需要低溫、乾燥、密封、避光這四個基本原則。低溫是最關鍵的因素。如果您儲藏時做不到低溫，則建議薏米一次要少買點，從包裝上的生產日期起算，儲藏不要超過6個月。最重要的是，開袋後儘快食用，如有剩餘，應採用密封夾，夾緊包裝袋，放進冰箱冷藏。
55.沖調粉（罐裝）的儲藏省錢法
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按包裝來區分，沖調粉大緻分為罐裝和袋裝兩種。罐裝又分鐵皮罐和玻璃瓶兩類。鐵皮罐常用於包裝奶粉、可可粉等。由於自身遮光性能較好，所以隻要保證蓋子嚴緊，貯藏環境陰涼乾燥就可以。
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