如以鮮甜為主?的開水白菜，麻辣為主?的火鍋串串，甚至是酸甜為主的魚香肉絲等等。”
少年穿著屬於自?己?的中華廚師製服，鮮紅亮眼的頭巾如鋼印般，深深刻進所有人的眼底和心裡。
他說的話語分明每個字都認識，可觀眾席上?的眾人卻連理解都無法理解。光是細想，就覺得?人生前十幾年的料理世界觀在搖搖欲墜。
觀眾席上?痛苦的嚎叫此起彼伏：“啊啊啊這是什?麼異端？！”
“他說的真的是日語嗎？為什?麼我根本聽?不懂！”
“用食材定義味道，再用味道解構主?題？那按照味道來講，更換食材後還?是原來食材所代表的味道嗎？那最後留下來的究竟是味道還?是主?題？”
“那是主?食材定義了味道？還?是味道定義了主?食材？食材隻是一個代號，就拿今天的魚主?題來說，魚可以是鮮甜，馬刀貝也可以是鮮甜，很?多食材都可以，那如果去掉了魚，鮮甜是什?麼？是【馬刀貝】？”
觀眾席中有人雙目失神，眼中的旋渦已經將他自?己?的理智淹沒，難以自?拔。
他隻是不停地低聲囈語：“鮮甜可以是魚也可以是馬刀貝，那主?題的【魚】也可以是【馬刀貝】，那麼今天的主?題就是【馬刀貝】？”
“不要描述！不要接觸！不要直視！”
更多人光是聽?著就已經有些神誌不清了，他們情緒激動道：“這根本就不是我們能夠接觸到的知識啊啊啊啊！！！！”
“夏佩爾老師，小當家說的是什?麼意思？”
極星寮的眾人同樣是理解不能，他們隻是稍微順著思考就覺得?心底有種巨大?的恐慌和抗拒。
“你們現在現在不要將這些放到心裡，最好全部忘記。”
夏佩爾表情嚴肅道：“這是一種需要牢固的料理後才能接觸的全新領域，不是純粹的料理領域，其中其實也涵蓋了一部分的餐廳經營理論，等你們將來進入後廚，有了足夠的後廚經驗以後，才可以嘗試接觸。”
事實上?，因為世界上?的料理菜係種類繁多，受其經濟文化?和人文影響，每一道料理在食材和調料上?都會有很?大?不同，隻有美味是一致的。由於需要係統教?育，因此講師在教?學的時候為了方便學生們快速掌握大?多數的料理，會將料理詳細到食材的主?副上?來，方便學生們快速理解並且對其他料理觸類旁通。
但如果成為一間餐廳的主?廚，或者大?將的時候，主?副食材的局限性就會出現，限製餐廳在料理市場上?的競爭力?。這個時候就需要引用另一種更宏觀，甚至突破常規的思路來增加自?己?的競爭力?，挖掘料理的上?限，將味道的深度和廣度再次擴展。
但這種方法勢必會對學生時代打下的基礎產生衝擊。
隻有在後廚多年，擁有紮實實戰基礎的廚師，才有機會在基礎動搖的危機中抓住一瞬間的明悟。當然?更是有大?把的廚師直到老去都無法抓住這絲靈感。
夏佩爾沒想到，劉昴星這個才讀一年級的學生明明沒有任何經營餐廳的土壤，竟然?也能在校園生涯裡悟到這個？！
“什?麼嘛？”
全校學生中，隻有同有十幾年後廚經驗的塔克米和幸平創真在劉昴星說出味道解構的話語時愣神許久，才如醍醐灌頂般明白了其中的含義。
幸平創真嫌棄道：“小當家這麼好的思路分享出來竟然?被說成異端？我就說他們都不行。”
明明也是天才，但是在遠月莫名?其妙就被襯托成混子的玉城光在迷茫間，通過對劉昴星的忠誠和信賴硬是扛過了心中三觀被擊穿的恐懼。
聽?到幸平創真對劉昴星的誇獎，他空蕩蕩的腦子裡頓時有了主?心骨，他怒哼一聲，眼神犀利成刀：“中華有句古話是焚琴煮鶴，對牛彈琴。一群菜狗理解不了小當家的高?深理論就算了，竟然?還?在這裡詆毀他？活該選不上?秋季選拔！”
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“嗯。”
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