第60章 耕牛就位聞丘賦，白饃更名話安琪第一次蒸饅頭的時候，蘇麥故意留了幾塊老麵。
她見過自己的奶奶用老麵能當菌種用，下次發麵時，就把老麵掰碎了泡水，然後一塊和進麵裡去，麵也能發起來，隻不過要放鹼麵。
留下的這些老麵，有的被她放在屋外凍了起來，有的被她摻了乾麵粉，放在屋裡風乾。
但不管用哪種方法，到第四代、第五代老麵蒸出來的饅頭，還是會發酸。冬天都是這樣，夏天應該就更糟了。
她原本設想的“製作乾酵母”的計劃，也就這樣泡湯了。
為了驗證自己的判斷，蘇麥幾乎每天蒸一次饅頭，到十一月底的時候，家裡積攢的饅頭有一百五十多斤了，這麼多的饅頭，全被她放到室外凍了起來。
她當初留下的老麵，到現在才用了三分之一，她粗略的算了算，一袋安琪酵母做的饅頭，足夠她家吃一個冬天，但要想靠這個做乾酵母往外賣，就有點行不通了。
看來，除了土法製作鹼麵以外，就別無他法了。
她偷著用草木灰濾出的清水中和酸味，可草灰雜質太多，蒸出來的饅頭一股怪味，也遠不如酵母蒸的暄軟，可能沒控製好用量吧。
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十一月底，遊吉又從新鄭來了，這一次，他帶來了耕牛的消息。
“已為你尋到了五十頭犍牛，臘月過後就會陸續送來。”遊吉說道
蘇麥愣了一下：“五十頭？我給了兩千金，按市價三十到六十金一頭，最多也就三四十頭，怎麼會有五十頭犍牛？”
遊吉笑了笑，沒有說話。
他沒說的是，蘇麥給的那兩千金，按市價隻能夠買到三十六頭犍牛，剩下的十四頭，是他和罕虎從各自私邑裡，硬生生湊出來的。
兩人都心照不宣，蘇麥的產業起來了，三氏獲利隻會更多，十幾頭牛也算不上什麼投資。
蘇麥拱手謝道：“多謝遊大夫費心。有了這些牛，明年田地深耕細作，必然會有個好的收成。”
“談何謝字。我等倒是該謝你才是。你傳於我們的石磨與麵食之法，新鄭城幾家食肆開了之後，食客絡繹不絕，日日爆滿，人人讚不絕口。”
蘇麥：“食客真有那麼多？”
遊吉苦笑道：“多！多到麥粉供不上用。當國的食肆，還特意換了大牛拉磨，晝夜不停，就這還累斃了一頭犍牛。
如今新鄭的卿大夫宴請，都以能吃上一碗羊肉細絲麵為榮，還有不少大夫家的庖廚，在想盡辦法到處買麥粉。”
蘇麥聽得心裡一驚，她隻知道麵條肯定好賣，但沒想到在新鄭能火到這種地步，看來石磨和麵粉確實暴利。
遊吉話鋒一轉，又說道：“寒女，君上對你上次獻上的白菜讚不絕口。
先前送的那幾車，宮中分賜卿大夫，根本不夠用。寒女這裡…… 是否還有剩餘……”
蘇麥：“送給君上的白菜，都是雜交品種，不可留種，口感自然好些。
君上若還想吃，遊大夫便把剩下那些不可留種的，盡數拉走便是。”
遊吉一愣：“都拉走？寒女不留些自己吃？”
“無妨。我吃那些留種的老品種便可。”
遊吉皺眉：“那怎麼行。你把菜種都吃了，來年如何育種？”
蘇麥搖了搖頭，笑道：“此吃非彼吃，遊大夫自然不懂。我吃菜不耽誤育種，明年育種的白菜，一棵也不會少。”
遊吉見她說得篤定，便不再多問。
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蘇麥又問道：“遊大夫走了一月有餘，今日過來，是來驗收圍牆工事，還是為了這幾十頭牛忙了一個多月？”
遊吉長長嘆了口氣：“城牆哪用得著我來驗收，牛更是小事。隻是朝中近日不太平，唉，一言難盡啊。”
蘇麥急忙問道： “可是出了什麼事？”
遊吉略作思索，低聲說道：“為政（子產）要作丘賦，按丘征軍賦、繕甲兵，本意是強國。
可各地邑大夫群起反對，國中人心浮動，我不得不遊走各地，以安人心。”
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