間，先把左右兩邊向中間對折裹住豆腐，再將上下兩頭往裡折緊，輕輕一捏，中間有一個折起的可以提的邊緣。這樣就包成一個方方正正、緊實又不漏油的小紙包，拿在手裡不燙手，吃的時候拆開也方便。
嘗過豆腐的滋味，葉母對四毛錢的價格完全不反對了，原先嫌貴的念頭早拋到九霄雲外。
她看著葉簡包得嚴實方正的油紙包，連聲道這定價太虧了：“咱家這豆腐放了這麼多香料，又費這麼多油，才賣四毛錢！你看飯店裡的肉腸、五香卷，一條就要一塊五，哪有你這豆腐香？”
在葉母心裡，原本排第一好吃的五香卷，如今都比不上這香煎豆腐。
五香卷主要是肉多，裡頭放了香蔥、蘿卜絲和澱粉，再加上五香粉的調味，味道是很好，但貴。
現在有了便宜又好吃，味道一點都不輸五香卷的香煎豆腐，她立刻改變了想法。
葉簡懶得與她多掰扯，心裡暗自嘀咕：是誰之前一直潑冷水，說煎豆腐誰不會做，肯定賣不出去，讓她不要定太高價。
這會兒嘗著好吃了，倒又反過來嫌賣得便宜。
有了兩位“試吃員”的反饋，葉簡心裡徹底有了信心。當天傍晚，備好食材後，她就拉上葉母一起，推著載著蜂窩煤爐的小車出了門。葉簡負責推車，葉母一手幫忙，一手拎著裝豆腐的桶。小孩則是拎著裝豆芽的簍子和油罐香料罐跟在後頭。
兩人推著車往菜市場走，一路上格外惹眼，不少人都好奇地多看了幾眼。
還沒到地方，就跟了一堆人。
等到菜市場，一群人立刻圍了過來，上下左右全方位打量著推車和鐵板，你一言我一語地追問：“這是什麼玩意兒？”
“要賣什麼東西？”
“這車是打鐵的焊的吧？”
“下麵還有輪子呢！”
還沒“開張”，這人就圍了一大群，簡直是天賜的流量。
葉簡立刻在鐵板上倒油，動作熟練地煎起了豆腐。
剛開始眾人隻是好奇地等著，到後麵葉簡在煎得滋滋作響的豆腐上均勻撒下自然和辣椒麵時，那股焦香混著辛香立刻飄散開來，人群瞬間炸開了鍋。
“哎喲，這是什麼味兒？好香！”
“怪好聞的！這是哪裡的調味料，看著像五香粉又不像。”
“紅紅的粉是辣椒粉嗎？”
“哇，這香味太勾人了，比隔壁炸五香卷的還香！”
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