了她的手指，拿闆子托住，再喝茶的時候杯子卻倒了。把它放在蠟黃色的圓形木闆中間，她的杯子才穩定下來，隨即讓工匠用油漆代替蠟黃色，獻給丞相。丞相非常驚奇，為它取名並且告訴了賓客親友，每個人都認為它很方便，從那時就開始用了。隻是後來繼承者將它的底部弄得更圓，做法更加新奇，甚至有上百種形狀。”“貞元初年，青鄆人把繒布加油漆裝飾成荷葉的形狀，用來襯托茶碗，成為獨一無二的風格。現在的人大多認為托盤從這裡開始，其實不是。蜀國的丞相就是今天的崔升家，一問就知道了！”
《大觀茶論·茶器》記載：“羅、碾。碾用銀製的最好，熟鐵差一點。槽內應盡量深一些，輪子最好薄而且鋒利。羅篩適合小巧細密，碾的時候必須用力並且速度快。隻有經過兩次篩羅，茶放進開水的時候才會浮在水麵上，色澤光艷，極近茶的顏色。”“一杯茶所用茶葉的多少取決於茶杯的大小。杯子高茶少，就會掩蓋茶葉的顏色，茶葉多而杯子小，就會隻有杯子是熱的而茶葉不能完全接受熱量。如果隻是杯子熱了，那麼泡開茶葉就需要很長時間。”“刷洗工具應該用老竹，竹子要厚實，刷子要紮結實，上粗下細，就像劍脊一樣。因為刷子厚重，需要用力拿它，用起來更得手。刷子疏勁有力跟劍背一樣，那樣的話，即使用力拂過也不會產生泡沫。”“瓶子應用金銀鑄造，至於大小，要根據實際情況而定。倒茶的關鍵隻是瓶口而已。瓶嘴大而且近於直的話，倒茶力道緊湊就不容易潑掉。嘴小而且峻削，倒茶時不會滴瀝。這是因為倒茶時茶水的力量集中那麼茶葉的香味能迅速發揮，茶水不滴瀝就不會破壞茶水表層”“勺子的大小應當以倒滿一杯茶為標準。有的太小，多次用勺，茶就容易涼了。”
蔡襄在《茶錄·茶器》中記載：“茶焙，用竹子編織成的，在外麵裹上一層竹葉。蓋在上麵，是為了讓它更耐火，將它的中間隔開，是為了增大裡麵的空間。在它的下麵燒火，放上一定的茶水，可以保持它溫熱的狀態，這是為了保持茶清香的本色。”“茶籠，茶葉如果不焙烤，就應該密封包裹起來，裝進竹籠裡，放在高處，千萬不要靠近潮濕的地方。”“椎和砧闆，是用來碾碎茶葉的。砧闆，是用木頭製成的，椎可以是金可以是鐵，取決於哪種使用更方便。”“茶鈐，可以用彎曲的金鐵來做，是用來焙茶的。”“茶碾，用銀或鐵做成的。黃金是柔性的，銅和石又容易生鏽，所以不能用。”“茶羅，越細密越好。羅底用蜀地東川細密的鵝溪絹，把它放進水裡洗完再罩在上麵。”“茶杯，茶色淺白，適合黑色的茶杯。建安年間製造的都是黑色的，上麵的紋理就像兔毛一樣，它的內壁有點厚，能夠保持溫度不會很快冷卻，最適合飲茶。其他地方出產的，不是太薄了就是顏色太深了，不能同它比。青白色的杯子，鬥試的時候不能用。”“茶匙要重，這樣方便用力。黃金最好，普通的是用銀鐵製造。竹子太輕了，建茶不提倡用。”“茶瓶要小的，容易煮茶，而且往杯子裡麵倒茶的時候要非常準確地把握分寸。黃金的最好，不過大家都用銀鐵或瓷器來做。如果瓶子大了就會留有剩餘，放置過久味道就會變，那就不好了。”
孫穆《雞林類事》：高麗的方言，把茶匙說成茶戍。
《清波雜誌》：長沙的工匠製作的茶器非常精緻，工錢之高也同所用的黃金白銀數量差不多，仕宦人家大多有這種收藏品，把它放在茶幾案頭，隻是用來炫耀財富，並不常用。一般來說茶器都應該用錫，因為這樣既適用又不顯得太奢侈。貼上紙的話，茶味就容易受損。張雲老先生說：呂申家裡有兩茶羅子，一個是金的，一個是棕櫚的。如果用銀羅子接待客人，說明這隻是一位普通的朋友；如果用金羅子，那就表示是皇帝身邊的人；如果用棕櫚的話，就一定是公輔大臣。家裡的下人都在屏風的後麵等待上前伺候。
《黃庭堅集·同公擇詠茶碾》有詩雲：要及新香碾一杯，不應傳寶到雲來。碎身粉骨方餘味，莫厭聲喧萬壑雷。
陶穀《清異錄》：富貴湯應該用銀製的銚子煮，那就非常好了。如果用銅銚子煮水，錫壺用來倒茶的話，就要差一點。
《蘇東坡集·揚州石塔試茶》詩雲：坐客皆可人，鼎器手自潔。
《秦少遊集·茶臼》詩雲：幽人耽茗飲，刳木事搗撞。巧製合臼形，雅音伴柷椌。
《文與可集·謝許判官惠茶器圖》詩雲：成圖畫茶器，滿幅寫茶詩。會說工全妙，深諳句特奇。
謝宗可《詠物詩·茶筅》：此君一節瑩無瑕，夜聽鬆聲漱玉華。萬裡引風歸蟹眼，半瓶飛雪起龍芽。香凝翠發雲生腳，濕滿蒼髯浪卷花。到手纖毫皆儘力，多因不負玉川家。
《乾淳歲時記》：皇宮裡舉行重大慶祝活動的時候都會用鍍金的大，擺放五色果，中間放龍鳳團茶，叫作綉茶。
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