八 茶之出※原文
《國史補》：風俗貴茶，其名品益眾。劍南有蒙頂石花，或小方、散芽，號為第一。湖州有顧渚之紫筍，東川有神泉小團、綠昌明、獸目。峽州有小江園、碧澗寮、明月房、茱萸寮，福州有柏岩、方山露芽，婺州有東白、舉岩、碧貌，建安有青鳳髓，夔州有香山，江陵有楠木，湖南有衡山，睦州有鳩坑。洪州有西山之白露，壽州有霍山之黃芽。綿州之鬆嶺，雅州之露芽，南康之雲居，彭州之仙崖、石花，渠江之薄片，邛州之火井、思安，黔陽之都濡、高株、瀘川之納溪、梅嶺，義興之陽羨、春池、陽鳳嶺，皆品第之最著者也。
《文獻通考》：片茶之出於建州者有龍、鳳、石乳、的乳、白乳、頭金、蠟麵、頭骨、次骨、末骨、粗骨、山挺十二等，以充歲貢及邦國之用。洎本路食茶，餘州片茶，有進寶雙勝、寶山兩府出興國軍；仙芝、嫩蕊、福合、祿合、運合、脂合出饒、池州；泥片出虔州；綠英、金片出袁州；玉津出臨江軍；靈川出福州；先春、早春、華英、來泉、勝金出歙州；獨行靈草、綠芽片金、金茗出潭州；大拓枕出江陵、大小巴陵；開勝、開棬、小棬、生黃翎毛出嶽州；雙上綠牙、大小方出嶽、辰、澧州；東首、淺出薄側出光州。總二十六名，其兩浙及宣、江、鼎州止以上中下或第一至第五為號。其散茶，則有太湖、龍溪、次號、末號出淮南；嶽麓、草子、楊樹、雨前、雨後出荊、湖；清口出歸州；茗子出江南。總十一名。
葉夢得《避暑錄話》：北苑茶正所產為曾坑，謂之正焙；非曾坑為沙溪，謂之外焙。二地相去不遠，而茶種懸絕。沙溪色白過於曾坑，但味短而微澀，識者一啜，如別涇渭也。餘始疑地氣土宜，不應頓異如此。及來山中，每開闢徑路，刳治岩竇，有尋丈之間，土色各殊，肥瘠緊緩燥潤，亦從而不同。並植兩木於數步之間，封培灌溉略等，而生死豐悴如二物者。然後知事不經見，不可必信也。草茶極品惟雙井、顧渚，亦不過各有數畝。雙井在分寧縣，其地屬黃氏魯直家也。元豐間，魯直力推賞於京師，族人交緻之，然歲僅得一二斤爾。顧渚在長興縣，所謂吉祥寺也，其半為今劉侍郎希範家所有。兩地所產，歲亦止五六斤。近歲寺僧求之者，多不暇精擇，不及劉氏遠甚。餘歲求於劉氏，過半斤則不復佳。蓋茶味雖均，其精者在嫩芽。取其初萌如雀舌者，謂之槍。稍敷而為葉者，謂之旗。旗非所貴，不得已取一槍一旗猶可，過是則老矣。此所以為難得也。
《歸田錄》：臘茶出於劍建，草茶盛於兩浙。兩浙之品，日注為第一。自景祐以後，洪州雙井白芽漸盛，近歲製作尤精，囊以紅紗，不過一二兩，以常茶十數斤養之，用避暑濕之氣。其品遠出日註上，遂為草茶第一。
《雲麓漫鈔》：茶出浙西，湖州為上，江南常州次之。湖州出長興顧渚山中，常州出義興君山懸腳嶺北岸下等處。
《蔡寬夫詩話》：“玉川子《謝孟諫議寄新茶》詩有‘手閱月團三百片’及‘天子須嘗陽羨茶’之句。則孟所寄，乃陽羨茶也。”“楊文公《談苑》：‘蠟茶出建州，陸羽《茶經》尚未知之，但言福建等州未詳，往往得之，其味極佳。江左近日方有蠟麵之號。’丁謂《北苑茶錄》雲：‘創造之始，莫有知者。’質之三館檢討杜鎬，亦曰在江左日，始記有研膏茶。歐陽公《歸田錄》亦雲‘出福建’，而不言所起。按唐氏諸家說中，往往有蠟麵茶之語，則是自唐有之也。”
《事物記原》：江左李氏別令取茶之乳作片，或號京鋌、的乳及骨子等，是則京鋌之品，自南唐始也。《苑錄》雲：“的乳以降，以下品雜煉售之，惟京師去者，至真不雜，意由此得名。”或曰，自開寶來，方有此茶。當時識者雲，金陵僭國，惟曰都下，而以朝廷為京師。今忽有此名，其將歸京師乎！
羅廩《茶解》：按唐時產茶地，僅僅如季疵所稱。而今之虎丘、羅岕、天池、顧渚、鬆蘿、龍井、雁盪、武夷、靈川、大盤、日鑄、朱溪諸名茶，無一與焉。乃知靈草在有之。但培植不佳，或疏於採製耳。
《潛確類書·茶譜》：袁州之界橋，其名甚著，不若湖州之研膏、紫筍，烹之有綠腳垂下。又婺州有舉岩茶，片片方細，所出雖少，味極甘芳，煎之如碧玉之乳也。
《農政全書》：玉壘關外寶唐山，有茶樹產懸崖，筍長三寸五寸，方有一葉兩葉。涪州出三般茶：最上賓化，其次白馬，最下涪陵。
《煮泉小品》：茶自浙以北皆較勝。惟閩廣以南，不惟水不可輕飲，而茶亦當慎之。昔鴻漸未詳嶺南諸茶，但雲“往往得之，其味極佳”。餘見其地多瘴癘之氣，染著水草，北人食之，多緻成疾，故謂人當慎之也。
《茶譜通考》：嶽陽之含膏冷，劍南之綠昌明，蘄門之團黃，蜀川之雀舌，巴東之真香，夷陵之壓磚，龍安之騎火。
《江南通誌》：蘇州府吳縣西山產茶，穀雨前采焙。極細者，販於市，爭先騰價，以雨前為貴也。
《吳郡虎丘誌》：虎丘茶，僧房皆植，名聞天下。穀雨前摘細芽焙而烹之，其色如月下白，其味如豆花香。近因官司征以饋遠，山僧供茶一斤，費用銀數錢。是以苦於齎送。樹不修葺，甚至刈斫之，因以絕少。
米襄陽《誌林》：蘇州穹隆山下有海雲庵，庵中有二茶樹，其二株皆連理，蓋二百餘年矣。
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”。嶺茶名本，偏西門山二今“：雲雅安朱，茶產西寺丘虎：》誌蘇姑《
。茶為以采皓四，也蘚苔之上樹乃，茶人仙有，處盡西中庭洞：》話清平太《公眉陳
。茶月水名因，寺月水有下。貢入宋唐，茶出塢山青小庭洞：》記續經圖《
。茶種多塢茶山硎支：》記山名今古《
。春螺碧名，佳尤者峰螺碧產。”人殺嚇“為呼俗，香甘甚味，細而岕似微，茶有山庭洞：》錄見隨《
。味香花蘭有，美並，筍與茶產山。名故，此於道修者姓佘有舊，北城府在山佘：》誌府江鬆《
