特愛上了串牛肚的感覺，好奇這奇怪的東西烤出來會是啥味。
廚房裡充滿了輕鬆的笑鬨聲、食材被串起時細微的摩擦聲、以及互相展示“作品”的交談聲。
陽光透過落地玻璃窗，給這忙碌、協作、充滿生活氣息的場景鍍上了一層溫暖的金色。
“第三步，靈魂蒜蓉醬。”當肉串和蔬菜串的工作接近尾聲，嚴淵再次亮出了他隱藏的中餐手藝。
他拿出專門準備的大號砂鍋。
大量的新鮮蒜瓣被放進料理機，打成細密的蒜蓉，留了一小部分不那麼細碎的。
砂鍋放在灶上，倒入大量清香的葵花籽油，或者玉米油。
油溫燒至微熱，他麻利地將大部分的細蒜蓉倒入鍋中。
“滋啦——”一聲悅耳的爆響，濃鬱的蒜香味瞬間彌漫開來，充斥著整個廚房空間！
所有人的目光都被吸引了過來，連串串的動作都慢了下來。
“哇！好香！”厄德高深吸一口氣。
“這味道，太誘人了！”拉姆塞放下手中的土豆片走過來。
嚴淵拿著長筷子在油鍋中輕輕攪拌，讓蒜蓉均勻受熱。
火候是關鍵，不能讓蒜蓉糊掉，要耐心地將它們炸成漂亮的金黃色。
幾分鐘後，蒜蓉的顏色變得金黃誘人，蒜香味也變得醇厚溫和。
關火，嚴淵迅速將砂鍋端離熱源。
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在溫熱的油鍋餘溫中，他立刻將剩下那一小部分沒下鍋的生蒜蓉（增香）、適量的鹽、少許糖、一點點提鮮的蠔油，還有足量的蒜蓉辣醬倒入鍋中。
快速而均勻地攪拌，熱油激發出所有食材的香味，將它們完美融合。
很快，一鍋油亮潤澤、蒜香撲鼻、微帶紅油的靈魂蒜蓉醬就做好了。
金黃色的蒜蓉顆粒懸浮在紅亮的油脂裡，散發著無法抗拒的魅力。
嚴淵拿出烤盤，將處理好的生蠔整齊碼放好。
他熟練地用勺子將一勺勺還溫熱的濃鬱蒜蓉醬，均勻鋪滿在每一隻肥美的蠔肉之上。
油脂浸潤著蠔肉，蒜香與海鮮的鹹鮮纏綿交融。
“最後一步，開烤！”嚴淵大手一揮，充滿了主廚的豪氣。
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