且不論烹製這道菜所花費的時間和精力，單是這個豬肘的成本少說也得七八十，陳桂彥簡直不知道老板要怎麼賺錢！
味道更不必說，皮肉在舌尖輕抿即化，瘦肉酥爛而不柴，吸飽了醬汁的鹹香；肥腴處如凝脂般滑嫩，卻毫無油膩之感。
相當地道的東坡肘子，哪怕起蘇東坡於地下，也決計挑不出刺來！
陳桂彥抄起飯勺往飯桶裡一探，好傢夥！十分鐘前還冒尖的飯山，這會兒就剩幾粒孤零零的米粒粘在桶壁上。
抬眼一瞧，於得水正把一塊肘子皮往米飯上蹭油花，劉盈希腮幫子已經鼓成倉鼠仍在往嘴裡扒拉，一吃一個不吱聲！
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「劉老師怎麼又添了半碗飯？」陳桂彥的筷子尖指著劉盈希的碗，「剛才是誰說要控碳水來著？」
劉盈希不緊不慢地咽下第五口飯，推了推反光的眼鏡，正色道：「沒有半碗，隻有0.4碗，根據《夜間飲食守則》第三條，盛飯不滿一碗，可以忽略不計。」
你絕對是體育老師吧！
「老板！再來半桶飯！」
華燈初上時，客人逐漸多了起來，有好幾桌都是中午的回頭客，包括那對小情侶。
女生一進門就把手機屏幕幾乎懟到吳建軍鼻子前：「老板你看！你們家在某團上被黑慘了，我替你們懟了十幾條差評！不給點優惠嗎？」
「敞開了吃！」吳建軍十分爽快，「今晚米飯免費！」
小情侶中午嘗了蓋飯，晚上便直接點單鍋小炒。
回頭客基本都是這個策略：一份蓋飯賣20到25塊不等，而一葷一素兩個菜隻六十塊錢左右，價格差不了多少，單點的菜量卻是蓋飯的兩倍。
新來的客人卻盯著價目表倒抽涼氣，有的人默不作聲地走了，有的人猶豫再三，最終試探性地要了份蓋飯。
於得水那桌用完飯，陳桂彥本想找掌勺師傅聊兩句，問一問師承、提點建議啥的，見店裡的生意突然好起來了，隻能作罷。
「三位慢走！下次再來啊小於！」
「必須的！」
於得水打個飽嗝，從學校走過來也就十來分鐘，以後指定是要常來這家店改善夥食了。
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三人結了帳出來，陳桂彥問劉盈希：「劉老師，你寫還是我寫？」
他指的是探店攻略。
為了避免用戶利用分享之名行GG之實，論壇規定凡是推薦店鋪，必須附帶一篇攻略，要從價格、環境、味道等多方麵進行綜合評分，且要提供無濾鏡的美食生圖。
「你寫吧。」劉盈希剔著牙說，「我的評價體係跟你們不太一樣。」
陳桂彥點頭稱好。兩人此前從未在線上聊過，但經過這次線下聚會，他已經發現劉老師在飲食方麵的標準異於常人。
行至路口，三人分道揚鑣，各自回家不提。
這波用餐高峰期一直持續到八點半左右。
說是高峰期，其實隻翻了一次台，一共不到20桌客人。比中午強的地方在於點小炒的客人多了，兼有張濤捧場，把庫存的幾瓶「高檔酒」包圓了，所以帳目上的數字還算漂亮。
繼續營業興許還能再賣幾桌，可一方麵食材已基本售罄，另一方麵吳銘也確實筋疲力竭了，從淩晨三點一直乾到現在，乾的還是體力活，再不歇口氣，他怕自己猝死。
川味飯館的客人尚未全部離店，吳銘先回吳記川飯招呼李二郎打烊。
今晚共賣出去三十幾碗麵，午後煨的雞湯，此刻連骨架都撈得乾乾淨淨，鍋底隻餘下一層凝著油花的湯渣。
李二郎高興極了。
眼下還不到亥時，正是東京夜市最盛之時，吳掌櫃卻早早打烊，果真言出必踐，說不熬更守夜就不熬更守夜！
想到待會兒還能上瓦子裡聽兩支小曲兒，刷起碗來都有勁。
吳銘對照著帳單清點今日的結餘。
點完發現和他算出來的數字吻合，李二郎交來的錢分文不差地躺在樟木箱裡。
共1510文。
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