吳銘取來兩隻青瓷碗，將及第粥勻作兩份，轉頭吩咐徒弟：「將你適才做的肉鮓也端上。」
「誒？可師公的飯食……」
「師公來了便吃我做的那份。」
灶台上並排放著兩碟肉鮓，吳銘做完酸辣口的，便讓謝清歡做了份酸鹹口的，正好端出去給二位士大夫嘗嘗。
掀起布簾，吳銘捧粥、謝清歡端碟而出。
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歐陽修見著生麵孔，問道：「這位小娘子是……」
謝清歡擱下碗碟，端端正正行了個比叉手禮更莊重的萬福禮：「奴家姓謝，蒙吳掌櫃不棄收作弟子，在此研習廚藝。」
此時二程兄弟尚在國子監治學備考，距離朱熹進士登科尚有百年，洛學未興，禮教未嚴，民間風氣開明，即便是閨閣仕女亦可結伴出遊，何況尋常百姓家的女子？
歐陽修隻說了句：「倒是少見男師女徒這般配膳。」
並未以此為怪。
吳銘介紹道：「小徒素仰二公詩文，特製肉鮓一碟獻於二公，請試其味。」
「原是謝廚娘的手藝，老夫須得細細品嘗！」
歐陽修早就有心雇個廚娘，同儕宅中皆蓄廚娘，偏他府裡沒有。可如今這行情，才貌俱佳的廚娘端的金貴，憑他那點俸銀著實供不起。
他夾起一塊肉鮓細看，暗自稱奇：這肉鮓竟是用肉皮製成，倒是與眾不同！
湊近聞了聞，酸鹹椒麻諸味直衝鼻尖，教人舌底生津。
待送入口中咀嚼，滋味雖與正店肉鮓一般無二，然肉皮爽滑彈牙，比之尋常腿肉更顯香糯，又兼醋香馥鬱，椒油辛芳，食之無膩，別具風致！
「謝廚娘好手藝！」醉翁由衷稱讚，「這肉鮓真可與正店媲美！」
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謝清歡高興得眼睛都彎成了月牙兒，嘴上卻必須謙虛：「雕蟲小技讓二位先生見笑，比起師父的手藝，清歡尚差著十八條禦街哩！」
歐陽修嘆氣道：「吳掌櫃的手藝固然極好，隻是上回那道水煮肉片，害得老夫……不說也罷！」
忽然想起眼下正在用飯，趕緊止住話頭。
話雖未說完，吳銘卻已經猜到七七八八，多半是頭一回吃辣腸胃不適應，正應了那句老話：到店吃得香，回家「打標槍」。
對一個現代廚師來說，這無疑是很嚴重的事故。
吳銘立刻長揖及地：「是小子疏忽，早知二公吃不慣川飯，我便該備幾道北食。」
「吳掌櫃竟通北食？」
「何止！」謝清歡搶先道，「北食、南食、川飯……師父無有不通！他做的荔枝腰子比狀元樓做的還好哩！」
歐陽修哈哈一笑，不予置評，心裡頗有些不以為然。
狀元樓的招牌荔枝腰子他是嘗過的，莫說尋常的川飯店，便是正兒八經的北食分茶乃至於正店，也不敢說比狀元樓做的還好。
王婆賣瓜之言，自是不必當真。
但這肉鮓端的不錯，說話間醉翁已不知不覺夾了第四回。
梅堯臣用白瓷勺攪動著粥羹，熱氣裹著葷香撲鼻，單論香氣，竟與皮蛋瘦肉粥不相伯仲。
細瞧碗中稠粥，但見米粒熬得酥融，切成碎段的肝、肺、腸三色下水沉浮其間，粥麵綴著碧玉碎般的青蔥，勺子一攪，鹹鮮肉味便盈盈漾開，濃香襲人。
他有一事不解：「此粥何以稱作『及第』？」
吳銘早料到會有此一問，已提前做好功課，從容答道：
「此粥原是粵地粥食，相傳一書生家中甚貧，隔壁粥販憐其幼，惜其才，每日便以豬下水生滾的白粥招待之。書生後來高中，心念粥販贈粥之恩，便為此粥題名『及第』，稱這粥中的三色下水暗合三元及第之意。」
及第粥的確是粵式粥點，隻不過，故事的背景是明朝。
歐陽修與梅堯臣相顧沉吟，二人交遊滿天下，遍讀經史子集，竟皆不知此段佳話。
醉翁不禁感慨：「吳掌櫃見聞廣博，實教老夫汗顏。」
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