「第一盞：肉鮓、蒜泥黃瓜——」
斟酒罷，李二郎奉上第一盞下酒，仍遵照掌櫃的囑咐，為二蘇各呈上一碟特製小菜。
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但見青瓷碟裡，根根菜莖瑩白如玉，明黃的蒜末與鮮綠的蔥花點綴其間，醋的醇、薑蒜的辛和川椒油的麻先聲奪人，酸香中裹挾一縷獨特的草木清氣，勾得人喉頭生津。
王汾有些納悶：「此為何物，何以獨奉二蘇，我等卻沒有？」
胡宗愈輕輕搖頭：「吳掌櫃未免厚此薄彼啊。」
二蘇一眼便認出碟中菜餚，不禁相顧莞爾：「此物乃蜀中特產，喚作魚腥草，蜀人嗜其異香，外人多難消受。吳掌櫃知我二人懷念家鄉風味，又恐諸君不喜此物，是以如此上菜，委實有心了。」
「二位蘇相公所言極是！」李二郎另呈一盤涼拌折耳根，置於桌案中央，「掌櫃的囑咐，將這一份奉與諸位品嘗，若能受此味，自當續奉。」
林希四人紛紛舉箸嘗試，霎時間，表情與五官齊飛，麵龐共魚腥草一色，煞白煞白的，幾欲作嘔。
反觀二蘇，卻見兄弟倆頻頻舉箸，竟是吃得津津有味。
四人默然擱箸，皆默契避食，隻將目光放在麵前的兩碟下酒菜上。
肉鮓乃尋常菜式，黃瓜亦是尋常菜蔬，無甚稀奇。
林希四人前日嘗過狀元樓的肉鮓，免不了要進行比較。
細嚼之後，王汾笑問：「子中兄以為如何？」
林希微微頷首：「僅此一味，堪與狀元樓相比。」
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蘇軾奇道：「狀元樓是何去處？聽子中兄言下之意，竟似更勝此間？」
蘇轍同樣驚詫，吳掌櫃的手藝已是他生平僅見，莫非東京更有勝者？
林希不禁莞爾：「二位初至京城，不諳其中門道，這七十二正店乃京師食林執牛耳者，狀元樓便是其中之一，離這兒倒也不遠，其鎮店之餚荔枝腰子獨步東京……」
廚房裡，師徒倆繼續備料，至於第二盞下酒，倒不急著烹炒。
宋時宴飲耗時漫長，別看隻行八盞酒，沒有個把時辰吃不完。
店堂裡有二郎照看，在客人換盞之前，他會預先知會的，現炒完全來得及。
臨近十二點，眼下須把更多的精力放在川味飯館上。
……
「你們確定要去？走過去得十來分鐘，而且那家店沒有空調。」
陳桂彥看著躍躍欲試的小趙和小林，再三強調。
昨天中午吃完飯，小孫一回銀行便大肆宣揚，還真讓他說動兩個。
小趙當即表示：「沒空調就對了，環境越差，味道越正！」
小林當先邁步：「陳哥，走起！」
十分鐘後。
陳桂彥領著二人抵達川味飯館，今天卻是掛了門簾，他沒有多想，徑直伸手掀起，一股涼風霎時撲麵！
「這不是有空調麼？」
趙、林二人大喜過望。
陳桂彥一臉懵逼：「昨天中午明明沒有……」
一夜之間竟然升級了！
不過比起這個，他更關心另一件事：「叔，今天有新菜嗎？」
「哪能天天出新菜？」吳建軍笑嗬嗬遞上菜單，「今天還是蓋飯？」
小趙搶先說：「咱點幾個菜吧。」
小林無條件同意，小孫昨天來就吃的蓋飯，回去後可是強烈推薦單點，必須聽勸。
陳桂彥拍板道：「一人點一個，我要個火爆腰花。」
「火爆腰花、魚香茄子、熗蓮白各一份！」
吳建軍將點菜單撕下來釘木板上。
與此同時，李二郎也推門而入：「掌櫃的，客人要換盞了。」
吳銘頭也不回地吩咐：「腰花和茄子多備一份料。」
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