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很多其他菜係的菜，可能他們並不敢進行各種的改良和融合。
就像是馮正明簡簡單單用後廚的下腳料，隨手做的這個蔥燒豆腐。
蔥燒豆腐這個菜不奇怪，不算是什麽大菜。
可像是馮正明這樣去做可能別人沒有這樣嚐試過。
現在馮正明這麽一嚐試，融合了麻婆豆腐的做法，頓時讓這個菜滋味變得很獨特。
好吃？
蔥香味十足，搭配上鹹甜口的調味。
還有肉末增添的肉香味。
這麽一道簡單的菜，確實是相當的好吃。
可如果不是馮正明這麽去做出來，傅軍和蔡濤他們或許不會想著這麽去做。
這可能是他們現在的一些不足。
所謂人教人教不會，事教人一教就會。
馮正明正是用事教人的方式，去教導傅軍和蔡濤要如何大膽的嚐試變通。
總是做一成不變的菜，顧客是肯定會有吃膩的時候。
如果你給不出更新穎的味道，顧客或許吃久了會開始想著要換換口味。
換著換著，或許就會遺忘你的餐廳，變成了其他餐廳的客人。
傅軍和蔡濤現在算是有了更深刻的認識。
馮正明沒有去點出傅軍和蔡濤哪裏做的不好。
他隻是用事實告訴兩人，要懂得觀察、懂得學習。
傅軍和蔡濤吃掉這一盤蔥燒豆腐，兩人是有了一些明悟。
“謝謝師叔，我明白了。”
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“對我也明白，還是要進行一些菜品的嚐試，如果不敢大膽嚐試，可能永遠都會被自己困住，缺乏創新的廚師，早晚可能會被時代淘汰掉。”
馮正明：“不能說會被淘汰，你們的手藝無論是在哪都會有一席之地。
隻是如果你們想要更進一步，想要和夏蕙去進行比拚，你們就需要有一些自己的菜，要能開創出一道兩道自己的拿手菜。”
聽完師叔的話，讓傅軍和蔡濤認真點頭。
兩人這段時間也已經認識到。
他們確實沒有能夠拿得出手的自己的菜。
這確實是一位廚師的大忌。
你希望別人記得你，希望別人能認識你這個廚師。
那麽肯定要有拿得出手的特色菜。
就像是馮正明，提起他的話，那往大了說，就是回歸國宴上的那個祖國山河圖了。
包括在港城又用鯛魚複刻出的另一版祖國山河圖。
真的都是所有人對馮正明這位狀元大廚的直觀印象。
往小了說，那就一定是烏龍戲珠這道菜。
很多專程來找馮正明的顧客，都希望可以品嚐到這道菜。
要想邁向最頂尖的大廚，這路途對傅軍和蔡濤還很遙遠、很漫長。
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