能繼續成為年度十佳餐廳啊？讓我在京城蟬聯一把？幾乎不可能辦到。”
聽到小師弟這麽說，兩位師兄也沒有再多說什麽。
李輝東和楊斌也清楚，要想獲得國際上的年度十佳餐廳有多難。
這背後最關鍵的不確定因素，在於“適口者珍”這四個字上。
國際美食家協會的評委，幾乎都是海外各國的人。
他們是從小就吃著各種西式烹飪長大。
要讓他們一下子接受中餐確實很難。
就像是很多去海外留學的學生，去之前往往懷揣著對西餐的各種美好憧憬。
但是去了之後，可能他們才會發現，天天吃那些西餐確實受不了。
說到底，這就是一個習慣問題。
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不同的生活飲食習慣，很多時候確實很難相互包容接受。
這自然也就成為了很多中餐館，在海外進行評獎時候所麵臨的一個巨大難題。
馮正明滬城的那家老洋房裏的餐廳，他可以說從一開始就融入了不少西式的東西，尤其是上菜的方式突破了傳統。
他的上菜方式既不是中式大盤，也是不西式那種盤頭一點點。
他用了一種折衷的方式，以中式的擺盤方式上菜，再根據客人的數量讓服務生分餐。
這樣一來，既保留了中式菜肴擺盤上的那種獨特美感。
又可以讓每一位客人可以單獨品嚐，也就讓所有客人都能接受。
再加上馮正明老洋房餐廳內外的各種裝修布置。
以及他在菜品設計和調味上，進行了相當多的中西結合。
自然讓他老洋房餐廳能獲得國外評審的認可。
可很多東西都是可一不可再，想要複製成功並不容易。
而且京城燕喜樓，馮正明也不準備做成老洋房餐廳那樣。
他是準備要在京城燕喜樓做魯菜的。
所以他才會把師兄們都召集到京城的燕喜樓去。
當然，隻是做魯菜還不夠。
馮正明還想要對一些菜品特色進行改良。
“還是要讓菜的口味上，適合更多的人才行，既然我們去了京城，那麽烤鴨可能也是需要做，做法上可以做一些特別的設計。”
聽馮正明這麽說，讓大師兄和三師兄相視一眼。
兩位師兄很清楚小師弟的心思。
小師弟這些年努力了這麽久，他就是想要打破常規，要打破別人對魯菜的刻板印象。
隻可惜，馮正明並沒有真正達成他的目標。
看似在滬城他的店很受歡迎。
好多人都喜歡他的店，無論是那幾家乾飯鋪的分店，還是西餐館街上那家老洋房餐廳的平價款。
又或者是新開的家味餐廳，和為孩子們專門做的兒童午餐廚房。
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