克林在數錢箱裡的錢，數了半天：“今天營業額夠你交三個月房租了。”
米洛坐在廚房門檻上，抱著科恩的刀，沒說話。
布爾瑪走過來，蹲在他麵前：“想什麼呢？”
米洛抬頭看她：“想明天的事。”
“明天怎麼了？”
“明天還得賣包子。”米洛說，“艾拉說，開店不能停。停了客人就跑了。”
布爾瑪笑了：“那明天繼續。我幫你找個幫工，別老讓特蘭克斯端盤子了，他差點把湯灑客人頭上。”
特蘭克斯在那邊喊：“我就灑了一次！”
“一次也不行！”布爾瑪回頭吼了一句，然後轉回來，“明天我讓十八號來幫忙。她手穩。”
米洛愣了一下：“十八號？”
“對。她最近閒得很，天天打遊戲。讓她來端盤子，省得在家發黴。”
下午，米洛沒去訓練，在店裡準備明天的料。
克林陪著他，兩個人在廚房裡剁肉、切蔥、熬湯。米洛剁肉的時候，刀法比前幾天更利索了——雙刀輪流，節奏均勻，剁出來的肉泥細膩有彈性。
“達格教的？”克林問。
米洛搖頭：“不是。是新找到的。”
克林停手看他：“第幾個了？”
米洛想了想：“第五個。叫維克多，是個屠夫。托瓦抓他的時候，他正在給客戶切排骨。”
克林沒說話。
“維克多說，他乾了三十年屠夫，整個鎮上的人都在他那兒買肉。”米洛繼續剁肉，刀起刀落，“他說他切的排骨，骨頭斷口整齊，肉不帶碎渣。鎮上辦酒席都找他。”
克林看著他手裡的刀。刀起刀落，排骨斷口確實整齊，肉麵光滑。
“他教你剁肉？”
米洛點頭：“他說剁肉不是靠力氣，是靠準頭。每一刀都砍在同一個地方，骨頭自然就斷了。”
他把剁好的排骨放進盆裡，加料酒薑片醃上。
“維克多說，他老婆愛吃排骨。每個星期天他都給她燉一鍋。”米洛的聲音低了點，“他被抓走那天是星期六。排骨已經買好了，放在案板上。”
廚房裡安靜了幾秒。
克林把切好的蔥花推過去：“明天給他燉一鍋。”
米洛抬頭看他。
“排骨。”克林說，“明天燉一鍋，放在店裡賣。就叫維克多排骨湯。”
米洛愣了一下，然後低頭看著盆裡的排骨。
“行。”他說。
晚上，後院。
米洛坐在老位置，旁邊是魘和小球。科恩的刀靠在椅子旁邊。
克林端了杯茶出來，坐他旁邊。
“今天破紀錄了。”
米洛點頭：“八百二十三。”
克林喝了口茶：“明天燉排骨湯？”
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“嗯。維克多想讓客人嘗嘗。”
遠處，訓練場上傳來打鬥聲。特蘭克斯他們在加練，轟隆隆響。
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