河水清淩淩的,靈泉水淡淡的清甜順著水流散開,不過片刻,成群的鯽魚、白條、巴掌大的鯉魚順著水勢聚攏過來,圍著背簍來回打轉,有的鑽進背簍,銀亮的魚身在陽光下翻出粼粼水光。
顧希民看得眼睛發亮,壓低聲音激動道:
“我的天,又這麼多魚!這下烤魚、魚湯全都有了!”
顧希強提起背簍,稍稍往上一提,瞬間裝滿活蹦亂跳的鮮魚,魚尾拍打著水麵濺起細碎水花。
顧希強把背簍裡的魚,倒進水桶裡,又把背簍放進河裡。
幾人撈了幾次,不過短短一刻鐘,兩隻背簍、兩個水桶便裝滿了鮮活的河魚,大小勻稱,足夠晚間燒烤,多餘的還能留到明日壽宴用。
“差不多夠了,咱們回去吧。”
裴希桐輕聲開口,一行人拎著滿滿收獲折返顧家小院,剛進門,顧奶奶和大娘便快步迎了上來。
看到背簍和水桶裡的魚和豬下貨,笑得合不上嘴。
“這麼多魚,真是太好了,是不是要做鹵肉?奶奶去生火、燒鍋。”
裴希桐笑著開口:
“謝謝奶奶。”
灶房的大土灶柴火正旺,鐵鍋裡填滿水。
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裴希桐將豬下貨冷水下鍋,撒上薑片、蔥段、少許粗鹽去腥焯水,浮沫不斷浮起,用漏勺一一撇乾淨。
焯水後的豬下水撈出來瀝乾,裴希桐調配好鹵料包,八角、桂皮、花椒、香葉搭配少許冰糖、醬油,全部下入大鐵鍋,倒入足量井水,再把豬肚、大腸、豬心、豬肝、豬頭儘數放進鍋裡燜煮。
柴火持續添入,鹵湯慢慢咕嘟翻滾,醇厚濃鬱的肉香順著灶房窗口飄滿整個院子,勾得人肚子咕咕作響。
另一邊,蕭戰野和李軍在院子裡,清理河魚,處理麅子肉,裴希桐取出乾淨柳條和竹簽,把魚和肉分段穿好,抹上裴希桐從空間取出的秘製醬料,靜靜醃漬入味。
顧希霖、顧希強蹲在院中空地,支起簡易木烤架,搬來乾燥柴火引燃,炭火慢慢燒得通紅。
炭火烤架上,麅子肉漸漸烤得金黃流油,油脂滴落在炭火上滋滋作響,裹挾著醬料的香氣四處散開。
柳條串起的河魚外皮烤至微焦,魚肉白嫩,鮮香味直鑽鼻腔。
女眷們也沒閒著,林悅、張梅婷、梁青青身子沉,便坐在石凳上揉麵團,準備烤配肉吃的玉米貼餅;
路小蘭、老姑、陳嬸和顧奶奶照看家裡的孩子們,時刻關注,生怕孩子出點意外。
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