靜置環節和番茄炒蛋的烹飪環節本來是應該並行處理的，但我把它們串行化了。下個版本需要優化並行處理能力，肉排煎好之後應該直接進入保溫環節，比如放在預熱過的盤子裡蓋上鋁箔，同時進行番茄炒蛋的工序。這樣兩個任務的完成時間可以重迭，既能保證溫度，又不會增加總用時。”
“下個版本。”小蘇重複了一遍，終於忍不住笑了出來，笑聲清脆，在清晨的廚房裡回蕩，“楊教授，你做一頓早餐的迭代周期是多久？”
“根據複雜度，一到三天不等。通常需要至少兩輪試做才能將關鍵參數收斂到最優區間，三輪以上才能得到一個相對穩定的標準化流程。”楊平回答得一本正經，像是在彙報一個科研項目的進度，“不過今天是第一次做這個組合，能有這個結果已經算超出預期了。畢竟番茄炒蛋的工藝參數我是第一次實際驗證，之前隻是理論推演。”
“那這一頓我們先吃涼牛肉？”小蘇問，語調上揚，帶著一種“我已經接受了這個設定”的平靜。
“把牛肉回鍋加熱十秒，”楊平說，“表麵溫度可以恢複到五十度以上，中心溫度大約能到四十五度。雖然達不到最佳食用溫度，但不會影響營養價值，也不會增加食品安全風險。加熱過程中要注意快速翻動，防止二次加熱導致水分過度蒸發和蛋白質過度交聯，簡單說就是別讓肉變老了。”
“行行行，”小蘇笑著擺擺手，轉身走向臥室，“你去盛飯，我去把大寶從床上撈起來。記住你今天早上的科研成果：一盤需要‘二次熱修複’的煎牛肉，配一份流程有待進一步優化的番茄炒蛋，以及一份長達四十七個節點的操作流程圖，不過我很喜歡，這樣的早餐很楊教授。”
“科學的進步就是在不斷試錯中實現的。”楊平端著盤子走向餐桌，背影挺拔，步伐穩定，像一個剛剛完成了一次不太完美的實驗、但已經拿到了全部數據並找到了優化方向的科學家。
大寶被媽媽從床上撈起來的時候，整個人還是迷迷糊糊的。他穿著奧特曼睡衣，頭發翹起一個搞笑的弧度，眼睛半睜半閉，像一隻被從冬眠中強行喚醒的小動物。他跌跌撞撞地走到洗手間，在媽媽的指揮下完成了洗漱，然後被安置在餐椅上，麵前擺著一副屬於他的兒童餐具。
他終於完全睜開了眼睛，迷迷糊糊地看了一眼桌上的菜。盤子裡，番茄炒蛋顏色鮮亮，紅黃相間，番茄丁的大小幾乎一模一樣，排列得像是某種分形圖案。旁邊的煎牛肉被切成等寬的條狀，每一根的寬度都精確到可以用肉眼看出的一致性，像是用機器切出來的。
大寶的眼睛慢慢亮了起來：“爸爸，你今天做的菜好整齊啊！番茄都是一樣大的！牛肉也全是一樣寬的！”
“因為爸爸用尺子量過。”小蘇替他回答，一邊往小寶嘴裡塞了一勺粥。
“尺子？用尺子切菜？”大寶的眼睛瞪得很大，困意徹底消失，“爸爸你太厲害了！那下次能不能用激光？我想看激光切菜！激光是不是可以一下子切好多好多菜，而且都不用洗刀？”
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楊平正在夾菜的動作頓了頓。他把筷子放下，認真地看著兒子，表情嚴肅得像在回答一個學術問題：“激光切菜的熱效應會影響食材的細胞結構，在切麵會形成一個熱影響區，導致細胞壁破裂、汁液流失。目前家用場景下不推薦使用激光作為切割工具。不過你這個思路很好，從現有工具的局限性出發，提出技術升級的設想，這就是工程思維的核心，保持好奇心。”
小蘇在旁邊默默喝了一口牛奶，心想：這個家的廚房，遲早要變成一個集烹飪、生物化學、材料科學、熱力學工程於一體的綜合實驗室。她看了一眼餐桌上的流程圖，四十七個節點，還在桌角安靜地躺著，忽然覺得自己有必要給這個流程加一個第四十八個節點：吃飯時禁止討論學術問題。
但她也知道，這個節點大概永遠不會被采納。
大寶吃得津津有味，番茄炒蛋的味道確實不錯，雞蛋蓬鬆嫩滑，番茄酸甜適中，兩種食材的比例恰到好處，誰也沒有搶誰的風頭。牛肉雖然不夠熱，但勝在醃製得當、火候控製基本在線，肉質軟嫩多汁，回鍋加熱並沒有讓它變老。楊平看著他兒子大口吃飯的樣子，滿意地點了點頭，這種滿意和他看到一篇論文被接收時的表情非常接近，隻是嘴角的弧度更加明顯一些。
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