的圓形竹匾，在陽光下泛著金黃的色澤。
竹匾裡攤曬著的，正是梅州的靈魂食材之一——梅菜。
深褐色的菜葉在日光下曝曬，散發出經年累月才能沉澱出的醇厚鹹香。
幾位包著頭巾的阿婆正手持長竹耙，不緊不慢地翻動著匾中的梅菜，動作十分熟稔。
“到了，這就是我們鎮上最有名的老劉家梅菜曬場。”柳主任停好車，介紹道，“他家做梅菜，傳了三代了，還是老法子，急不得。”
曬場邊上，一間簡易的棚屋裡，一位頭發花白但眼神清亮的老阿婆正坐在小板凳上，手裡拿著小剪刀，仔細地修剪著梅菜上殘留的粗梗。
聽到動靜後她抬起頭一看，就看到柳主任和黃伯，布滿皺紋的臉上露出樸實的笑容，用方言打了個招呼。
“劉阿婆，身體還好吧？我帶兩位天海來的客人，看看您的梅菜。”
黃伯上前，也用方言熟絡地聊起來。
劉阿婆點點頭，目光落在蘇浩澤和陳師傅身上，帶著一絲好奇。
她放下剪刀，指了指滿山坡的竹匾，聲音有些沙啞，用帶著濃重口音的普通話說：“看，曬梅菜。要日頭好，風要乾，一遍遍曬，一遍遍翻。曬不夠，味道不入，容易壞。曬過了，就柴了，也不香。”
蘇浩澤走近一個竹匾，蹲下身。
梅菜經過反複醃製和晾曬，呈現出深沉的琥珀色。
湊近了聞，鹹香中帶著一種類似酵豆的複雜香氣。
他小心地拿起一小根，指尖能感受到它的韌性和分量。
“能嘗嘗嗎？”蘇浩澤禮貌地問。
劉阿婆點點頭，從身邊一個乾淨的竹籃裡拿出一小截尚未完全曬乾的梅菜芯，遞給蘇浩澤：“嘗嘗這個，芯子嫩些。”
蘇浩澤放入口中，慢慢咀嚼。
起初是霸道的鹹鮮，隨後一種類似菌菇的醇厚甘甜在口中彌漫開來，回味悠長。
這味道，遠比昨晚在菜館吃到的梅菜扣肉裡的梅菜，更加濃縮、更加有勁。
蘇浩澤感慨道，“少了任何一道工序，少曬一天太陽，都不是這個味了。”
陳師傅也嘗了，頻頻點頭：“好梅菜！鹽味透，甜味正，曬得乾身，耐儲存，風味足！阿婆，您這手藝，是寶貝。”
劉阿婆聽到誇獎，沒說什麼，隻是嘴角的紋路更深了些，低頭繼續修剪她的梅菜梗。
這時，一個背著粉色書包，紮著羊角辮的小女孩蹦蹦跳跳地從山坡下跑上來，約莫七歲的樣子，小臉紅撲撲的。
“阿太！我放學啦！”女孩清脆地喊著，跑到劉阿婆身邊，好奇地打量著蘇浩澤他們。
“這是我曾孫女，小梅。”劉阿婆摸摸女孩的頭，眼中滿是慈愛。
“小梅，你好呀。”蘇浩澤笑著打招呼。
小女孩有些害羞，躲到阿婆身後，又探出頭，眨著大眼睛，用帶著口音的普通話小聲問：“你們……是從天海來的嗎？”
“是啊，你怎麼知道？”蘇浩澤有些意外。
“我爸爸也在天海打工！”小梅的聲音大了些，帶著點自豪，“他說天海有很高很高的大樓，有跑得很快的車！你們見過我爸爸嗎？”
小孩子童言無忌，卻讓蘇浩澤心裡微微一軟，又有些發酸。
他蹲下身與小梅平視，語氣溫和地說：“天海很大，叔叔不一定見過你爸爸。不過，天海有很多像你爸爸一樣努力工作的好人。你阿太做的梅菜這麼好吃，你爸爸在天海吃到，一定也會想家的。”
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小梅似懂非懂地點點頭。
柳主任在一旁輕聲對蘇浩澤解釋道：“村裡年輕人出去的多，像小梅父母這樣，孩子留在老家跟老人過的，很常見。所以我們更希望發展好本地產業，能讓年輕人願意回來，也能在家門口過上好日子。”
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