,確定沒有人害怕殺魚,這才朝主廚點了點頭:
“都沒問題,就在這殺吧!”
主廚微微頷首。
雪白的毛巾裹住鮮紅的金目鯛,木棍準確的落在金目鯛的頭上。
下一刻,原本活蹦亂跳的金目鯛頓時不動了。
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去鰓、斷尾、放血。
主廚的動作非常流暢,整套處理隻用了幾分鐘。
冰水逐漸泛紅,主廚又換了一盆,確認血線排淨以後才開始去鱗、開腹、取肉。
張寶坤盯著水箱,看著裡麵活蹦亂跳的金目鯛有些不解。
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