老灶台的鹵鍋咕嘟作響時，王鐵柱正蹲在廢棄的醉仙居酒樓前，用煙杆敲著爬滿青苔的門環。門環上的銅鏽簌簌掉落，露出底下暗紅色的字——這是三十年前他和張大爺一起刻的。
他突然把煙杆往磚縫裡一插，當年張大爺說要把老灶台開到三層樓，不能讓他在地下笑話咱們！
李秀蓮往門洞裡瞅了瞅，蜘蛛網在風裡晃蕩：三層樓啊......得請十個廚師。她突然笑了，不過咱可以把一樓改成鹵味大廳，二樓做烤鴨大排麵，三樓弄成包房，牆上掛鹵料標本。
炎昭炎耀舉著手機衝過來，屏幕上是他們剛設計的3D模型：爸！我們用BIM技術還原了老灶台的鹵坑！炎曜往模型裡塞了個虛擬鹵鍋，三樓包房用智能溫控係統，客人能自己調鹵汁濃度！
裝修隊進場那天，胡同口圍滿了老顧客。張大爺的兒子舉著父親的拐杖：我爸當年在這兒喝過酒，柱子上還刻著他的鹵料口訣！他往牆縫裡倒了勺老陳醋，這是我爸的秘方，能去黴味！
穿工裝的小夥子扛著台3D打印機：我給你們打印個鹵味浮雕牆！他往機器裡塞了把八角，用食品級材料，客人能摳下來聞！
最搞笑的是跨界設計大賽。周敏老師舉著《營造法式》衝進工地：柱子要刷朱紅漆，鬥拱要雕成鹵雞爪形狀！清華舞蹈團的男孩在大廳裡跳踢踏舞：地磚得鋪成旋轉鹵鍋圖案，客人進來就像掉進湯裡！
老灶台的後院成了裝修指揮部。王鐵柱蹲在槐樹下，往新挖的鹵坑撒邊防鹽：新店的鹵坑要比老店深三尺，湯才能聚住魂。他突然對著人群喊，誰能把張大爺的拐杖印在地磚上，獎勵十年VIP號！
裝修期間，老店繼續營業。穿貂皮大衣的貴婦蹲在老灶台門口，邊啃鹵雞爪邊監督施工：窗戶要做成鹵汁琥珀色！特警隊長舉著防爆盾指揮交通：裝修材料走專用通道，鹵味外賣走VIP車道！
最催淚的是牌匾保衛戰。醉仙居的舊匾被蟲蛀得搖搖欲墜，炎昭炎耀舉著鹵料包衝進去：用鹵汁泡過的宣紙糊！他們往匾上刷了三層鹵汁，曬乾後硬得像盔甲。
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