老灶台的煙囪剛吐出第一縷晨光,炎耀已經蹲在院裡擇馬齒莧了。翠綠的野菜沾著露水,在竹匾裡鋪成片小小的綠雲,旁邊竹筐裡還堆著剛從地裡拔的薺菜,嫩得能掐出水。
“哥,麵發好了!”伴隨著一聲呼喊,炎昭端著一個麵盆從廚房裡走了出來。那麵團經過發酵後,體積膨脹得如同棉花一般,輕輕用手指一按,便會留下一個深深的坑,但很快又會像彈簧一樣慢悠悠地彈回來。
胡東東見狀,好奇地湊上前去,想要用手戳一戳那柔軟的麵團。然而,他的手還沒碰到麵團,就被炎耀迅速地拍開了,“洗手了嗎就碰?”炎耀沒好氣地說道。
胡東東卻
“得等會兒,剛熬好還沒涼透。”炎耀指了指廚房,“先坐,看我們包團子。”阿傑眼睛一亮,湊到桌邊看炎耀捏麵團——指尖翻飛間,麵團就成了圓鼓鼓的小碗,挖一勺馬齒莧肉餡填進去,虎口輕輕一收,一個帶花邊的團子就滾進了竹簾。
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“耀哥這手藝!”阿傑掏出手機錄像,“我發工作群裡,讓他們眼饞!”群裡立刻炸了鍋,消息刷得飛快:“求帶!”“我現在過去還來得及嗎?”“記得給我留兩個帶蝦仁的!”
正鬨著,小宇領著福利院的孩子們跑來了,手裡攥著把野菊花。“耀哥!我們來幫忙摘菜!”孩子們湧到水池邊,小手飛快地掐掉薺菜根,水珠濺得滿臉都是。最小的那個舉著顆沾泥的薺菜:“耀哥哥,這個能吃嗎?”炎耀笑著點頭:“能,洗乾淨比糖果還甜。”
蒸籠冒起白霧時,劉嬸帶著小孫子來了,小家夥扒著竹簾直瞅:“奶奶,我要那個最大的!”劉嬸拍他後背:“等熟了給你留著。”她湊到炎耀身邊,聞了聞餡盆,“加了蝦皮和香菇?比去年鮮多了。”
“您上次說少點腥味,我換了新法子。”炎耀手裡不停,“用黃酒醃了肉餡,再擠掉汁,試試?”劉嬸笑著應:“準錯不了!你爺爺當年做團子,就愛琢磨這些小門道。”
當第一籠團子新鮮出爐的時候,騰騰的熱氣裹挾著一股淡淡的清香,如同一股清泉般流淌在整個院子裡。這股香氣仿佛是春天的使者,輕輕地喚醒了人們的味蕾和嗅覺。
炎昭小心翼翼地用筷子夾起一個熱氣騰騰的團子,輕輕地吹了吹,然後將它遞給了站在一旁的小宇。小宇迫不及待地接過團子,鼓起腮幫子用力地吹著,那可愛的模樣讓人忍俊不禁。
終於,小宇覺得團子稍微涼了一些,便毫不猶豫地咬了一口。然而,團子的熱度還是超出了他的預期,燙得他直跺腳,但嘴裡卻不停地嘟囔著:“好燙啊!不過真的好好吃!”
馬齒莧的清苦與肉香在小宇的口中交織,再加上一點點黃酒的微醺,這種獨特的味道就像是把整個春天都咀嚼在了嘴裡,讓人回味無窮。
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