周六的晨光剛漫過老灶台的青磚，胡東東就被院外的自行車鈴聲吵醒了。他揉著眼睛扒著門縫瞅，見張大爺推著輛二八大杠，車後座捆著個竹筐，筐裡的牛骨白花花的，還沾著點晨露。“耀小子！起沒起？”張大爺的嗓門比雞鳴還亮，“昨兒跟我那口子說你做的番茄牛肉串，她非讓我今早來排隊，說‘周末不吃口老灶台的熱乎菜，這星期都白過了’！”
炎耀正往砂鍋裡添牛骨，聽見這話笑著直搖頭。灶台上擺著剛發好的麵，是準備做蔥油餅的，麵團在晨光裡泛著柔光，酵母的酸香混著骨湯的醇厚，在屋裡漫成一團暖。“張大爺您先進來坐，”他往灶膛裡添了把硬柴，“今天做‘全家福鍋’，啥食材都往骨湯裡扔，保證您老伴吃了還想來。”
小宇背著書包進來時，手裡拎著個布兜，裝著福利院種的小青菜，綠油油的像片小春天。“炎耀弟弟，今天的人肯定多。”他把青菜往案板上擺，指尖掐掉菜根的老皮，“昨天放學時，好幾個同學說明天要帶家長來，說‘讓我媽嘗嘗比她做的強百倍的菜’。”
果然，日頭剛爬到槐樹梢，老灶台的院門就被踏破了。先是數學老師帶著個小姑娘，說是她先生的侄女，“這孩子總聽我念叨鹵味，非要來嘗嘗‘能讓人想起往事的菜’”；接著是那個總買海帶結的女生，這次身後跟著個老奶奶，拄著拐杖慢慢挪，女生小聲說“我奶奶聽說這兒的湯暖，想來喝口熱乎的”；連程序員阿傑都背著電腦包跑來了，襯衫扣子扣得歪歪扭扭，“團隊周末加班，我來訂十份蔥油餅，說好了，要剛出鍋的，帶著焦邊的那種！”
胡東東站在院門口當“指揮”，胳膊上套著個寫著“小掌櫃”的紅布箍，是劉嬸連夜縫的。“各位客官往裡走！”他學著戲文裡的腔調喊，“想吃辣的坐東邊，怕燙的坐灶邊，要等蔥油餅的往前站——那位大爺，您別擠，全家福鍋夠大，保證人人有份！”
最熱鬨的是正午時分。張大爺的老伴拄著拐杖坐在灶邊，手裡捧著碗番茄牛肉湯，喝一口就抹抹嘴：“這湯熬得比我家老頭子強！番茄酸得正，牛肉嫩得能抿化，耀小子你這手藝，能開館子了！”她旁邊坐著數學老師的侄女，正舉著個蔥油餅啃，餅渣掉在作業本上，印出個小小的黃圈，嘴裡還嘟囔：“比KFC的漢堡香！我要帶兩個回去當明天的早飯！”
炎昭忙著給全家福鍋添菜，茼蒿、魚丸、豆腐泡往湯裡一扔，白浪翻湧間，香味引得院外路過的人都停下腳。有個抱著孩子的媽媽探頭進來：“請問……這裡賣吃的嗎？聞著太香了，孩子吵著要吃。”小宇趕緊往她手裡塞了個剛出鍋的蔥油餅：“嘗嘗，不要錢，孩子愛吃再買。”媽媽咬了一口，眼睛亮了：“這餅咋做的？蔥香混著麵香，比我烙的軟和！”
那個總來的女生扶著老奶奶，坐在最裡麵的小桌旁。老奶奶牙口不好，小宇就把牛肉切成碎末，拌在湯裡，又把蔥油餅泡軟了喂她。老奶奶咂咂嘴，拉著小宇的手說：“孩子，你這湯裡有股子暖勁，跟我家老頭子以前熬的一個味……他走了三年，我再也沒喝過這麼熱乎的湯。”女生眼圈紅了，往奶奶碗裡又添了勺湯：“以後周末我常帶您來。”
胡東東數著錢，手指被硬幣硌得發紅，卻笑得合不攏嘴。“炎耀弟弟你看！”他舉著張二十塊的紙幣，“這是剛才那個媽媽給的，說‘蔥油餅太香，多的錢算預定下周的’！”炎耀往他手裡塞了塊冰酸梅湯：“歇會兒，看你跑的，汗都流進眼睛裡了。”
傍晚收攤時，全家福鍋見了底，隻剩點濃稠的湯底在鍋底冒泡，像一鍋熬不儘的暖。張大爺的老伴臨走時，往炎耀手裡塞了雙鞋墊，“我納的，軟和，站久了不累腳”；數學老師抱著打包的蔥油餅，笑著說“下周帶同事來，讓他們也嘗嘗‘能解鄉愁的餅’”；連那個抱著孩子的媽媽，都回頭喊“明天還來！孩子說要學你們揉麵”。
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