張昊並未察覺幺娘異常，耐著性子陪她觀看了一場盛大的豪門婚禮。
尚書府賓客眾多，二人沒心思吃席，回到酒樓，天色已經黑成老鍋底。
洗刷刷換身兩截便服，被小魚兒叫去前麵，酒樓人員幾乎全在樓堂，坐滿了六張八仙桌，美其名曰：品評海派神廚石步川的看家大菜。
“宋嫂，同樣的底料，石步川比你做的更鮮美，就是因為你的要求過於嚴苛。”
張昊嘗了幾道菜，裝做吃遍山珍海味的老饕模樣，給出自己看法。
“有些食材真不能洗太淨，來來來，大夥都嘗嘗，提提意見。”
幺娘見沒人動筷子，心下了然，都在等她這個假大小姐呢。
提筷夾了宋嫂片的魚生丟火鍋裡涮涮，撈起來端碗接著，入口滋味甚美，接著如法炮製，夾魚生去石步川配料的火鍋裡涮涮。
“嗯，宋嫂的食材樣樣精美，味道也不比黑、石步川的差。”
“各有千秋吧，哈，一家之言，畢竟各人的口味不同。”
沙千裡打個哈哈，誰也不得罪，忙著涮火鍋滿足口腹之欲。
劉黑娃見少爺望過來，擦擦嘴，把舀火鍋底湯的勺子放下。
“我、這個，宋嫂的湯淡了些，也是極好的。”
劉驍勇吃得滿嘴流紅油，笑道：
“我覺得還是老黑的火鍋來勁，其餘真吃不出來，以前哪吃過這等美味，反正都好。”
裘花隻點頭不說話，夾著生魚片涮得不亦樂乎，黑廝端的有一手，配的火鍋又香又麻又辣，越吃越上頭，根本停不下來。
茶博士老齊放下筷子，抹抹胡子吸溜冷氣，慨歎道：
“石兄弟，令師真乃神廚，羊城火鍋端的是妙不可言，可惜這是夏天，東家，不是我誇口，若是趕上冬季，集賢樓想不火都難！”
一圈人都是點頭附和。
“涮肉佐酒，飛雪連天，友朋歡聚，把酒當歌，實乃人生美事！”
沙千裡惋惜咂舌，大夥的酒蟲被他勾上來，都是一臉的饑渴垂涎。
宋嫂瞅一眼一直不說話的滿姑，笑說：
“這幾天小婦試做石兄弟傳的幾道菜，食材上若是保留粘液，口感確實好很多。
不過火鍋需要上生菜，若是不洗淨，客人不懂，說三道四少不了，這就麻煩了。
再者，夏月底料太厚重，難免上火，我就有意清淡了些，這是我和滿姑的看法。”
滿姑點頭附和。
石步川默然頷首，一副高深莫測範兒。
四位大廚中，還有一個是從漁場廚房調來的，某位營建管事的妻弟，純粹是個應聲蟲。
張昊停筷擦一把頭汗說：
“宋嫂說到點子上了，就按宋嫂的辦！劉掌櫃，把菜譜分類登記好，是時候開張了！”
劉黑娃激動應承，這一天終於到了！
眾人明顯想喝酒，張昊盛了飯菜去後河，讓他們放開喝去。
幺娘吃得差不多，去冰庫拿塊豆沙糕，泡壺茶端著去河邊。
後門樓道兩個輪值的坊丁見她過來，識趣回了值房。
岸邊大船已經回返，留下幾隻采買用的小船，夜間的秦淮河是最迷人時候，這邊雖比不上夫子廟河段熱鬨，依舊笙歌徹夜不絕。
幺娘坐進竹椅裡，咬一口涼絲絲的甜糕，望著河中燈火畫船，眼神迷離。
“開張你準備請那些臟官？”
“請他們做甚，我自有辦法，秋闈他們不敢亂來。”
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張昊把蓋澆飯一掃光，擱下碗筷，接過遞來的茶水，把開張大計說給她聽。
“沙大哥和青樓談妥了，開業除了大酬賓，花魁們也會來，保證一炮而紅！”
幺娘驚訝道：
“請花魁？又是裘花出的主意吧，你開的是酒樓，不是青樓！”
張昊忙解釋：
“你想哪去了，那些在花樓一擲千金的大佬倌，絕對是優質客戶，請花魁們過來吃一頓而已，順便幫咱們廣而告之，合作共贏，豈不美哉？”
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