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梁青微微點頭，證實了這一點。
孫阿姨的情報網，已經滲透到了這個城市的毛細血管裡。街坊八卦、人情往來、機關風聲……這些看似瑣碎的信息，經過她的篩選和串聯，往往能拚湊出關鍵的情報。
彙報結束，會議室裡又安靜下來。
我環視著桌邊的每一個人。
梁青，三十八歲，從夜場公關到餐飲運營總監，眼神裡的風塵氣已經褪去，取而代之的是專業和銳利。
徐國俊，三十五歲，從守著灶台的廚師到產品總監，腰圍沒減，但肩膀上的擔子重了，也扛住了。
唐成，二十七歲，從賭債纏身的落魄青年到物流倉儲主管，眼睛裡有了光，手裡有了力量。
熊雲偉，十九歲，從打架惹事的愣頭青到安保主管，拳頭還在，但學會了什麼時候該握緊，什麼時候該鬆開。
孫阿姨，五十六歲，從愛八卦的清潔工到社區關係顧問，嘴還是那麼能說，但說出來的話有了分量。
還有韓鵬、林墨、以及那些在擴張中吸納進來的店長、廚師、管理骨乾……
這支隊伍，是在一場場硬仗中打出來的。
是在和“巧媳婦”的生死搏殺中，在和“老張麻辣燙”的明爭暗鬥中，在吞並一家家小店的冷酷算計中，淬煉出來的。
“這一年，”我開口，聲音在安靜的會議室裡顯得格外清晰，“辛苦了。”
沒人說話。
但所有人的眼神，都看著我。
“去年這個時候，我們隻有三家店，一個中央廚房還在圖紙上。”我說，“現在，我們有八家店，一個全省縣級市裡最先進的中央廚房，一個初具規模的供應鏈，一支能打硬仗的團隊。”
我頓了頓。
“但這不是終點。”
我站起來，走到牆邊，拉開遮住地圖的簾子。
那是一張全新的縣城地圖，比一年前那張詳細得多。八個紅色的標記，代表我們的店；四個藍色的標記，代表“老張麻辣燙”的店；還有十幾個黃色的標記，是其他大大小小的麻辣燙店。
“縣城一百三十萬人口，麻辣燙品類年消費規模，保守估計在兩個億左右。”我用手指敲了敲地圖，“我們現在占了多少？八家店，兩千多萬營收，市場占有率百分之十出頭。”
“剩下百分之九十的市場，在哪裡？”我看著他們，“在那些黃色標記的小店裡，在還沒被開發出來的社區裡，在機關食堂、學校食堂、企業食堂的替代需求裡。”
“所以，明年，”我一字一句地說，“我們要做到百分之三十。”
會議室裡響起輕微的吸氣聲。
“這不可能靠我們自己開店。”梁青皺眉，“八家店已經接近飽和了。再開，邊際效應會遞減，管理難度會指數級上升。”
“所以，”我看著她的眼睛，“我們不自己開。”
“那怎麼……”
“吞並。”我說得很平靜，“收購、加盟、合作、整合。用我們的供應鏈、我們的管理體係、我們的品牌勢能，去整合那些散兵遊勇。”
徐國俊遲疑道：“張總，那些小店……很多都是夫妻店，口味參差不齊，衛生也難保證。整合進來，會不會拉低我們的標準？”
“所以要改造。”我說，“用中央廚房統一供應湯底和核心調料，用我們的培訓體係改造他們的操作流程，用我們的管理標準規範他們的運營。他們保留部分股權，但必須服從我們的管理。”
“那‘老張麻辣燙’呢？”唐成問，“他們不會坐視我們整合市場。”
“所以要先談。”我說，“約李斌，明天。我要跟他談一個新的合作方案。”
第二天下午，雪停了，但天更冷了。
我和李斌約在開發區一家新開的茶樓，包廂臨窗，能看見外麵結了薄冰的人工湖。
李斌準時到了，還是那身西裝，但臉色有些疲憊，眼下的黑眼圈用粉底遮過，還是能看出來。離婚官司打得他焦頭爛額，這我知道。
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