臘月的尾巴像是被凍住了，時間在嚴寒和忙碌中粘稠地流淌。熊雲偉在經曆那次“切藕事件”後，身上那股橫衝直撞的戾氣似乎被磨掉了一些尖銳的棱角，取而代之的是一種沉默的、帶著點較勁的服從。他依舊毛躁，依舊會被徐國俊罵得狗血淋頭，但至少，他學會了在怒火上湧時死死攥緊拳頭，把那股勁憋回去，然後更加用力地、近乎自虐地去完成手頭的工作。唐成則像是找到了某種參照，在熊雲偉這個更“生猛”的新人對比下，他顯得更加沉靜、逆來順受，隻是眼神深處，那點求生的火光似乎穩定了些許。
梁青的前台運轉越發嫻熟優雅，像一台精密的儀器，將堂食、外賣、預訂等不同來源的客流梳理得井井有條。孫阿姨的“地推事業”也有了新進展，她甚至發展了幾個街坊成為“下線”，許諾介紹客人來消費就給一點“辛苦費”，雖然被我及時叫停並規範，但也可見其積極性。徐國俊在灶台前的掌控力恢複，偶爾還能在我的提點下，嘗試微調湯底或研發一兩種簡單的新品，比如加了炸蛋的豪華版，或針對不吃辣客人的菌菇湯底。
一切似乎都在朝著更好的方向發展，“多多麻辣燙”像一個剛剛學會協調四肢的孩童，雖然步履仍顯笨拙，但總算能跌跌撞撞地向前跑了。
然而，命運似乎總喜歡在人們稍稍鬆口氣時，冷不丁地設下一道坎。
剛過完正月十五，空氣中還殘留著鞭炮的硫磺味和節日的餘溫，一張蓋著市政鮮紅大印的公告，如同冰雹般砸在了店門口的老槐樹上，也砸在了我們每個人的心上。
“市政管網改造施工，前方道路封閉，工期預計15天。”
短短兩行字，配上粗糙的示意圖，將我們店鋪所在的老街中段，劃進了一個黃色的封閉區域。施工圍擋在幾天內迅速豎起，藍色的鐵皮板將原本還算通暢的街麵攔腰截斷，隻留下狹窄的、僅供行人側身通過的縫隙。巨大的挖掘機和各種工程車輛進駐，噪音、塵土、以及因繞行帶來的不便，瞬間驅散了這條老街殘存的人氣。
對於我們這樣極度依賴線下客流和便捷交通的小店來說，這無疑是致命一擊。
公告貼出後的第一天，午市高峰時段，原本應該排起的長隊不見了蹤影。店裡稀稀拉拉坐著幾個不怕繞路的老客，顯得空蕩而冷清。後廚準備的大量食材靜靜地躺在保鮮櫃裡，徐國俊無事可做，煩躁地來回踱步。熊雲偉和唐成也麵麵相覷，手裡沒活，顯得局促不安。孫阿姨坐在門口，看著外麵塵土飛揚的工地和偶爾捂著口鼻匆匆走過的行人，唉聲歎氣。隻有梁青，依舊平靜地整理著票據，但不時看向門外空蕩街麵的眼神，也泄露了一絲凝重。
外賣平台的訂單提示音，成了店裡唯一活躍的聲音。但即便是外賣，也因為取餐路徑變得複雜曲折，騎手們抱怨連連，一些距離稍遠的訂單開始被取消或延遲。
第二天，情況更糟。堂食營業額跌至冰點，連平時三分之一都不到。囤積的蔬菜開始顯出蔫態，熬好的骨湯因為消耗太少而不得不倒掉一部分。一種無形的、沉重的壓力，開始彌漫在店裡的每一個角落。徐國俊的抱怨開始升級，指責市政、抱怨運氣；孫阿姨開始計算這個月的收入和自己的補貼要損失多少；熊雲偉無所適從，力氣無處使，顯得更加焦躁；連唐成，眼神裡都重新浮起了一絲對不確定未來的恐懼。
我知道，不能再等了。危機，既是危險，也是機會。是讓這個剛剛拚湊起來的團隊散架，還是淬煉成鋼，就看此刻。
第三天一大早，在其他員工到來之前，我親手寫了一張新的告示，貼在門外圍擋上顯眼的位置：“市政施工期間，本店正常營業！外賣服務暢通！可繞行至XX路口進入，感謝理解支持！”同時，我聯係了相熟的騎手韓鵬，讓他幫忙在騎手群裡說明情況，並承諾施工期間每單外賣額外補貼騎手兩元辛苦費，儘可能保住這條生命線。
上午九點，所有人都到齊了。店裡的氣氛壓抑得能擰出水來。徐國俊黑著臉擦著早已光潔的灶台，孫阿姨無精打采地摘著菜，熊雲偉和唐成蹲在角落，梁青默默核對著幾乎空白的昨日流水。
我拍了拍手，將所有人召集到前廳。六個人圍站在一起，顯得有些擁擠。
“情況，大家都看到了。”我開門見山，語氣平靜，沒有渲染焦慮，也沒有虛假的樂觀，“路封了，人進不來，堂食生意基本沒了。這半個月，會非常難熬。”
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徐國俊哼了一聲，孫阿姨欲言又止，其他人沉默。
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