菜傳人的身份，承諾不再受外人挑唆收徒。
聚仙樓的菜單也隨之煥然一新——除了傳統宴席，何雨柱還精心設計了南北風味的早點：焦圈豆汁、鹹甜粽子、酒釀圓子......讓四方食客都能嘗到家鄉味道。
午後點心更令人眼前一亮。
服務員！這道點心叫什麼？
榴蓮酥？榴蓮是何物？
時值海外貿易初興，榴蓮尚未在國內普及。
何雨柱卻已敏銳地引進了這種異國奇果。
食客們圍著金黃酥點細嗅，紛紛皺眉：
何老板，譚家菜館怎會上這麼臭的吃食？
莫不是餡料餿了？
活像俺老家漚的糞肥！
何老板，聚仙樓的招牌可別栽在這上頭，這東西白送我都不碰。”
......
堂裡的客人誰也沒見識過榴蓮，更沒聞過它的氣味。
整個大廳頓時有人捏起鼻子，還有人直接質疑起何雨柱新推出的菜色。
何雨柱放聲大笑，豪氣乾雲地宣布：
本店今日上新港式蛋撻和榴蓮酥兩款甜點。”
別看這榴蓮酥氣味獨特，就跟臭豆腐一個道理，聞著衝，吃著香！
食客們你看我我看你，滿臉狐疑。
臭豆腐他們知道確實香，可這榴蓮聞著像糞肥，能好吃？
這麼著，今兒凡點蛋撻的客人，免費贈送榴蓮酥！蛋撻錢全免！
老板闊綽的承諾擲地有聲。
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大廳瞬間炸開了鍋。
港式蛋撻他們早有耳聞。
香江那邊最是風靡，一個蛋撻金貴著呢。
就連老莫西餐廳也不是天天有供應。
當真白送？
買蛋撻送榴蓮酥，還免單，這不就是白撿嗎？
不吃白不吃！就算是糞肥，我也得先把蛋撻吃了再聞味兒！
給我來一份！
我也要！
......
食客們的熱情被點燃，訂單像雪片般飛來。
後廚裡，何大清趁著翻炒的間隙偷偷探頭張望。
看見客人們起初嫌棄的模樣，他急得手心直冒汗。
柱子啊，好不容易撐起來的酒樓，可別毀在你手裡。”
但隨著點單聲越來越熱烈，何大清緊繃的臉色逐漸緩和，嘴上卻還硬撐著：能不能成還得兩說，你小子別得意太早。”
一盤盤金黃酥脆的榴蓮酥陸續上桌。
食客們仍忍不住捏住鼻子，那氣味實在衝人。
衝蛋撻的麵子嘗嘗。”
要不是為了免費蛋撻，我才不......
有膽大的客人已經下了筷。
榴蓮酥外皮酥脆，內餡綿軟。
傳統窯烤讓酥皮焦香可口，包裹著的榴蓮果肉甜糯誘人。
剛一入口，雖然氣味依舊霸道，但滑嫩的果肉在舌尖化開，竟是意想不到的甜蜜香醇。
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