湯裡了！”張叔笑得胡子都翹了，“不過味道還行，鹹鹹的，就是有點鹹菜味！”
老周湊過來看，拍著大腿笑：“張叔您這是‘鹹菜紅燒肉’！我當年在工廠，用裝機油的桶燉過肉，比您這還邪門！”李偉也樂了：“下次用壇子燉的時候，先在壇口纏圈保鮮膜，防止漏水！要是泡在鹹菜湯裡，就多加點糖中和鹹味，說不定還能出個新口味——‘鹹菜甜燒肉’，聽著就下飯！”
最讓人哭笑不得的是“996打工人阿傑”的連麥。鏡頭裡，阿傑躲在公司茶水間的角落，手裡攥著個保溫杯，杯蓋擰得緊緊的。“李老師！我早上帶了塊五花肉，想用保溫杯燜紅燒肉，結果現在蓋子打不開了！”他急得直跺腳，背景裡傳來老板的聲音：“誰在茶水間磨蹭？”阿傑嚇得趕緊把保溫杯藏在身後，聲音都變了調：“求老師支招！再打不開，我這肉就要臭在杯子裡了！”
沈亦舟忍著笑，支招道：“用熱水澆杯蓋，熱脹冷縮，就能擰開了。下次燜肉的時候，別把蓋子擰太緊，留條縫透氣，不然會燜成‘高壓鍋’。”李偉補充道：“要是在公司不方便，就用微波爐叮——把肉切成小塊，放進微波爐專用碗，加兩勺醬油、一勺糖，高火叮十分鐘，就能吃了，還不用洗保溫杯！”
阿傑照著沈亦舟的方法，用熱水澆了澆杯蓋，“啪”的一聲就擰開了，杯裡飄出的肉香透過屏幕都能聞到。“香！太香了！”他趕緊舀起塊肉塞進嘴裡，“比外賣的紅燒肉還好吃！謝謝老師！我下次還在茶水間做，爭取讓老板也嘗嘗！”彈幕瞬間刷滿“打工人的勝利”“茶水間廚神”，連周小雨都笑得直拍桌子。
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這邊粉絲互動得熱鬨，那邊沈亦舟的正統紅燒肉也快燉好了。他掀開砂鍋蓋子，一股濃鬱的肉香撲麵而來——肉塊裹著琥珀色的醬汁，皮不破，肉不爛，用筷子輕輕一戳，就能戳進肉裡，卻不會碎。“正統紅燒肉，要的就是這個效果。”他用勺子舀起一勺汁，汁濃稠得能掛在勺子上，滴下來的時候還能拉出絲，“最後收汁的時候，要不停攪拌，讓每塊肉都裹上汁，這樣吃的時候才夠味。”
李偉的改良版紅燒肉也用高壓鍋壓好了。他打開高壓鍋閥門，蒸汽散去後，鍋裡的肉塊雖然不如沈亦舟的整齊，卻也裹著紅亮的醬汁，用筷子夾起一塊，肉爛糊得能拉絲，肥油都燉進了湯裡，看著就不膩。“家人們看！這改良版紅燒肉，從切肉到出鍋，總共半小時，比正統做法快兩小時！”他舀起塊肉遞給旁邊的粉絲，“你們嘗嘗，是不是也挺香？”
粉絲們嘗了一口，紛紛點頭——有的說“比我媽做的還好吃”，有的說“爛糊，老人小孩都能吃”，還有的掏出手機，當場就給家裡人打電話，讓他們趕緊去買五花肉。周小雨實時報著數據：“剛才菜市場老板發私信，說附近幾個菜市場的五花肉都賣光了！有粉絲沒買到，問能不能用雞胸肉代替！”
彈幕裡瞬間炸了鍋，滿是“沒買到五花肉”“求替代品”的留言：
“我家隻有雞胸肉，能用嗎？會不會柴？”
“沒高壓鍋也沒微波爐，用不鏽鋼盆煮行嗎？”
“啤酒喝完了，用白酒代替可以嗎？會不會醉？”
“家裡隻有白砂糖，沒有冰糖，影響大嗎？”
李偉趕緊對著鏡頭說：“家人們別慌！雞胸肉也能用，就是要切小塊，多燜十分鐘，再加點澱粉，就不柴了！沒高壓鍋用不鏽鋼盆也行，蓋緊蓋子，小火燉四十分鐘，就是費點時間！啤酒沒了用白酒，少放，一勺就行，不然肉會有酒味！隻有白砂糖也沒事，炒糖色的時候多炒一會兒，照樣能上色！”
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