鬆綁，父子倆抱頭痛哭。
原來，白勇欠賭債是真，但他並未將店鋪抵押。劉掌櫃覬覦白家羊湯秘方已久，趁機將白勇綁架，囚禁在這地窖，偽造了抵押契約，想逼迫白老頭就範。那封“絕筆信”也是劉掌櫃逼白勇寫的，故意留給白掌櫃，讓他以為兒子已死，心灰意冷。
劉掌櫃被官差帶走時，暗中派人通知了他在縣衙的“關係”，暫時脫身，本想回來強行霸占店鋪並轉移白勇，卻沒想到犟爺嗅覺靈敏，發現了地窖，更沒想到林辰如此棘手。
真相大白，白勇被救出，劉掌櫃及其同黨被隨後趕回的趙捕頭（他聲稱的“急事”也是劉掌櫃同黨設計調虎離山）一網打儘，送交法辦。
經此一劫，白家父子重逢，對林辰和犟爺感激涕零。白掌櫃執意要將祖傳的羊湯秘方贈予林辰。
“這‘白氏羊湯’的秘方其實不在調料多稀奇，而在三樣：一是選羊，須是兩年內、吃百草長大的黑山羊；二是火候，大火燒開，文火慢燉十二個時辰，期間要去浮沫、加三次秘製料包；三是那鍋老湯，我白家這鍋湯底，傳了四代，從未斷過火，每次燉煮隻取用部分，再加入新湯新料，如此循環，方有這醇厚底蘊。”白掌櫃毫無保留地傳授，“那料包其實主要是薑、椒、草果、沙薑幾味，關鍵在配比和添加時機。今日我便將這配比寫給少俠。”
林辰推辭不過，隻得收下。白掌櫃又拿來一個陶罐，裡麵是凝固的白色羊油：“這是精華所在，路上煮湯時挖一小塊，風味便足。”
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犟爺則得到了一大包切好的熟羊肉和幾張烤得焦香的饃，足夠它吃好幾頓。
臨行前，白勇羞愧地向父親和恩人保證，一定戒賭，好好繼承家業。白家羊湯老店，終於撥雲見日。
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